Креолски сос за рецепт са роштиља

• Може 17, 2024

Моја мајка је пекла округли бифтек у сосу сличном класичној роштиљу а ла креолски сос. Ко је знао да има тако фенси име? Овај сос се може користити за прављење многих различитих јела, али је супериорнији као течност која се пече за јело и зачињен округли одрезак или као умак на месу са роштиља, пилетини и шкампима.

Као основни сос за кување, укусан је и преливен куваним лингвином, а поврх је свеже нарибани пармезан. Додајте шаку нарезаних печених гљива на шољу соса и прелијте преко шпанског омлета. За богатији укус додајте комовицу пуну домаће поврћа или чорбе.

Замрзните било који сос од остатка (или направите двоструку серију за употребу сада и касније) у врећама за замрзавање или посудама до 3 месеца. Одмарајте у фрижидеру или микроталасној пећници пре употребе.


Прави се око 5 шољица

6 кашика маслиновог уља
1 велики лук, сецкан
2 бибера, сецкана
3 режња белог лука, млевена
3 кашике першуна, сецкане
1 ловоров лист
4 шоље пире-парадајза
2 кашике шећера
Морска со и бибер по укусу

У лонцу на средње јакој ватри загрејати уље. Додајте лук и зелену паприку и пирјајте док не омекша. Додајте бели лук, першун и ловоров лист, кувајте још неколико минута. Додајте пире од парадајза, па умешајте шећер. Кувајте неколико минута, а затим додајте морску сол и бибер по укусу.

Како послужити
Као прилог месу или морским плодовима на роштиљу, пребаците кухани прилог и послужите уз кувани бели пиринач. Ако желите, додатни креол сос можете посипати и по рижи.

Као течност за пирјање послужите месо и сос заједно са куваним белим пиринчем.

Куварске белешке:
Ако имате обиље свежих парадајза, једноставно их ољуштите и семените, дајте им кратко грубо насјецкање, а затим пире у блендеру или у пећници. Додајте со за додавање укуса, а затим додајте у свој креолски сос. Повећајте време кувања за око 10 минута.






Гурманске и друге фине специјалне намирнице, укључујући квалитетна маслинова уља, морске соли и зачине директно из Тхе Посх Гоурмет

Видео Упутства: Greek Souvlaki Kebabs | Akis Petretzikis (Може 2024).