Пилећи Цхов главни рецепт

• Може 18, 2024

На кинеском цхов меин једноставно значи „промешати пржене резанце“. Међутим, постоји на хиљаде различитих верзија овог укусног јела. Нека јела имају хрскаве резанце са пуно соса, док су друга једноставна пржена резанци са сезонским месом и поврћем. Моје омиљено је јело које има дубоко пржене хрскаве резанце! Рецепт у наставку објашњава тачно како дубоко пржити ове дивне резанце. Потребно је мало времена и стрпљења да се направе, али резултат ће бити апсолутно феноменалан оброк! Ако немате времена и још увек желите да испробате овај укусни рецепт, пилетину и поврће можете једноставно сервирати преко белог пиринча и поврћем посипати купљене чорбе са горњим резанцима. Уживати!

У овом рецепту смо баршун с пилетином што значи да га маринирамо и затим га кувамо око 30 секунди пре него што га додамо прженом месу. Да бисте погледали видео о томе како баршунасте пилетине помоћу методе пржења, кликните овде.


Вермицелли од 8 оз
1 кашика соли
2 кашике кикирикијевог уља

3 пилећа прса без костију

Маринада:
Сп кашичице соли
1 кашика шерија
1 јаје
1 кашика кукурузног шкроба
½ кашике мешавине пржити уље

Врећа смрзнута врећица од 16 оз. Пржити поврће
2 зелена рана
Кукуруз за бебе од 14 оз
1 кашика промешати пржити уље
3 ½ кашике соса од острига
2 кашике шерпе
1 кашика шећера
½ шоље пилећег чорба
2 кашике кукурузног шкроба

1. Донесите лонац воде да прокуха и додајте само једну кафену кашику соли и кашику кикирикијевог уља. Једном када вода прокључа додајте вермике, често мешајући. Ово спречава да се и резанци зближавају, а вода преко кључања. Кувајте их око 6 минута или, како кажу Италијани, док „ал денте“.


2. Након што резанци буду готови, сипајте их у другар и ставите их под хладну воду да зауставе процес кухања. Оставите да резанци седе у папучици и одцедите око 5 минута.


3. Док резанци исцјељују почињу припремати пилетину. Изрежите сву масноћу и пилетину нарежите на комаде величине 1,5 инча. Ставите их у посуду да се маринирају.


4. Маринада најбоље делује ако се примењује у следећим корацима. Прво је поспите сољу, а затим додајте шерпу и промешајте.


5. Затим додајте бјелањка и лагано промијешајте да премажете сваки комад. Пазите да јаје не "замрзнете", то ће пилетину учинити тврдом када се скува.


6. Поспите кукурузним шкробом, обложивши сваки комад. Затим додајте уље, промешајте и оставите да се маринира 30 минута на собној температури.


7. Сада када су резанци исушили, ставите их у посуду, додајте другу кашику кикирикијевог уља и оставите по страни.


8. Микроталасно поврће пеците на јакој температури око 6 минута, или само док не буде топло. Запамтите, не желимо претерано да кувамо поврће. У финалном јелу треба да остану светли и благо хрскави.


9. Затим исперите и на коцкице нарежите коцкице, отворите лименку кукуруза за бебе и исушите је.


10. Једном када је поврће топло, помешајте га са кукурузом и махунама.


11. Када је пилетина маринирала, узмите велики лонац или вок који има поклопац и напуните га са око 1,5 и пол центиметра кикирикијевог уља. И пилетина и резанци ће се пржити у овом уљу. При пржењу пилетине желимо да користимо средњу топлоту. Не желимо да се пилетина закуха када падне у уљу, у супротном ће испасти тврдо и претопло. Подгријати уље на средњем, а затим прорезом кашиком, полако капнути пилетину. Ако почне кихати, уклоните лонац са ватре. Пилетину пирјајте око 30 секунди, или само док не побегне. Затим га извадите и ставите у посуду да одстоји.


12. После уклањања пилетине, појачајте топлоту на високу. Испитајте уље да бисте били сигурни да је довољно вруће урањањем краја резанци у уље. Ако одмах прокључа, онда је спремно.


13. Пржење резанци најтежи је дио овог рецепта. Будите сигурни да имате додатну посуду у коју ћете ставити готове резанце. Резанци још увек имају воду у себи, што значи да ће се прскати када удари уље. Најлакши начин за то је у пуним партијама песница. Узмите поклопац у једној руци, а у другој руку пуну (око шоље) резанци. Баци резанце и одмах покрије лонац. Једном када чујете да резанци престају да кључе, можете уклонити поклопац и проверити да ли су сви резанци потопљени у уљу. Оставите да се резанци кухају 5 минута. Резанци требају бити свијетло златне боје. Покушајте да им не дозволите смеђу боју. Ако добију смеђу боју, биће врло чврсти и сувише хрскави.


14. Када су готови, извадите их вилицом. Требало би да изађу у једном великом гомилу. На тренутак их држите изнад тегле и оставите их у посуду. Можете контролисати величину ових грудвица или „гнезда“ према количини резанци које пржите одједном. Волим да правим мале квржице тако да свака особа може узети једну квржицу, ставити је на свој тањир, а на врх додати пилетину, месо и сос.


15. Након што резанци буду готови, оставите их и рециклирајте уље.


16. У другој посуди или вок загрејати 1 кашику мешавине пржити уље повишено. Додајте пилетину, поврће, кукуруз, јечме, сос од острига, шерпу и шећер. Мешајте пржити око 3 минута.


17. Додајте пилећи презле и ставите да прокуха.Затим помешајте кукурузни шкроб са само мало воде да се растопи и додајте ову мешавину у лонац. Мешајте док не постане густо.


18. Месо и поврће можете засебно сервирати или прелити са резанцима и послужити. Откривам да је њихово послуживање одвојено најлакше. Свака особа може узети комадић резанци, а затим додати кашику меса, поврћа и соса. Прави 3 издашне порције.

Видео Упутства: КОФЕ 2! ЛУЧШИЙ В МИРЕ РЕЦЕПТ! КОФЕ, ЗИРА, КУРКУМА Зоб, гипотериоз, узлы, ожирение, нервозность (Може 2024).