Цајун Воодоо рецепт за пуњење

• Може 19, 2024

Ресторан Халф Схелл у Мемпхису има невероватну морску храну; много избора са цајунским зачинима, заједно с неколико цајунских прилога. Посебно су популарни међу локалним становницима због својих цајунских одрезака, лососа, сома, пилетине и шкампи, који су послужени на великодушној помоћи њиховог чувеног пуњења од шкампи Воодоо. Пошто многи од нас не могу да проведу све своје време у Мемпхису, моја клонирана верзија Цајун Воодоо Стуффинг може се лако направити код куће уз помоћ комерцијалне смеше за пуњење (један од практичних предмета који је заправо јестив) и неколико додатака.

Наравно, права ствар у ресторану је најбоља, али ово је сјајно прилог блиско оригиналу и постаће популарно јело код куће за сервирање уз месо са роштиља или печеног меса, пилетину, рибу и плодове мора, посебно преливене зачињеном зачином. или моја омиљена Н'авлинс зачин (рецепт испод) који се може чувати на ормару и користити у десетинама јела.

8 оброка


4 унче андоуилле кобасице, сецкане
4 унче мале козице салате

3 шоље воде
1 кашика зачинског биља без соли (рецепт испод)
1/2 шоље путера

1 оз. пакет мешавина пуњења од кукурузног хлеба
1 оз. пакет са пилећим пуњењем

1. Ставите насјецкану андулу кобасицу у тепсију; смеђа на средњој топлоти.
2. Умијешајте козице, искључите топлоту и оставите.
3. Доведите воду да прокуха; додајте зачин и путер; кухајте док се путер не растопи.
4. Умешајте кобасицу и козице заједно са садржајем паковања пуњења.
5. Добро промијешајте, поклопите посуду и оставите да седи док вода не упије.

Износ по порцији
Калорије 315 Калорије из масти 148
Проценат укупних калорија од: Масти 47% Протеин 13% Угљикохидрата. 40%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 16 г
Засићене масти 9 г
Холестерол 68 мг
Натријум 859 мг
Укупни угљени хидрати 32 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 2 г
Протеин 10 г

Витамин А 9% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 21%

---

Зачин без соја

1 1/2 кашике лука у праху
2 кашике свеже млевеног црног бибера
1 кашика паприке
1 кашика сушеног першуна
1 кашика праха белог лука
1 кашика здробљених ловорових листова
1/2 кашике млевене беле паприке
1 1/2 кашике сушеног тимијана
1/4 чајне кашике сухог мајорама
1 кашика кајенске паприке, (или мање у зависности од тога колико желите да је желите)
1 кафена кашика МСГ или Аццент (опционо)
1 прстохват суве сенфа

Измјерите све састојке у теглу са чврсто приањајућим поклопцем. Добро промешати да се мешају. Ово ће остати до годину дана ако се чува на хладном и тамном месту.
Напомена: за слану верзију додајте шољу соли.