Аутентични јабуков рецепт за штрудлу

• Април 29, 2024

Након дугог одласка (ја сам стјуардеса у свом другом животу) у Цолумбусу у Охају, у хотелу око миљу и по од немачког села, био сам узбуђен да још једном одем у Сцхмидт'с, немачки ресторан са феноменалним домаћа јела од кобасица немачког типа, као и шнитице (моје најдраже), које су врло близу шницељу који се сервира у Маинзу и Франкфурту, у Немачкој. Сцхмидтова јела су такође сјајна; њихов црвени купус, зелени пасуљ и шпинат и хрскаве палачинке од кромпира су омиљени. Увек сам био разочаран јер Сцхмидт не нуди добар немачки хлеб уз оброке; радије јефтине пекарске пецива са текстурама мочварне боје, које засигурно не вриједе јести, али никад се нисам бринула због тога јер је увијек било довољно добрих ствари за јело; Никад нисам остао гладан.
из аутентичног немачког ресторана у Милваукееу, ВИ, Ратзс'с. Тај ресторан, случајно, још увек послује после више од 100 година, вероватно делом и зато што је њихов штрудл сјајан и аутентичан! Тесто треба неко време да се котрља и растеже тако да буде танко од папира, али крајњи резултат је апсолутно вредан.

16 оброка

1/2 шоље путера
3 шоље просијаног брашна
1/2 кашике соли
3/4 шоље топле воде
1 јаје

1 шоља растопљеног путера

6 крупних јабука, огуљених, насјецканих и сецканих
1 шоља шећера
2 кашике цимета
1/2 шоље рибизле
1/4 шоље финих сувих хлебних мрвица

Шећер у праху, за прашину

1. Ставите брашно и сол у посуду за мешање; додајте путер и исецкајте као и за питу.
2. Умешајте у воду и јаје; све добро измешајте и испарите на благо брашном од пецива.
3. Хладите око 5 минута или док не постане глатко.
4. Прережите лопту на пола, прекријте пешкиром од фротизе и оставите да одстоји 30 минута.
5. Тесто разваљајте на благо брашном од пецива у правоугаоник 24 "к 24".
6. Подигните тесто са стражњом страном руку да бисте га развукли у правоугаоник приближно 36 "к 36".
7. Одрежите дебеле ивице помоћу шкара.
8. 1/4 шоље путера премажите површином теста.
9. Половите јабуке шест центиметара од ивице теста; половину шећера и половину цимета поспите јабукама.
10. Поспите половину рибизле и 2 кашике хлебних мрвица.
11. Преклопите 6 инчни комад тијеста преко јабука.
12. Пажљиво добро разваљајте тесто, желе-ролат, савијајући у крајевима.
13. Ставите шав ролне према доље на лим за печење обложен пергаментом, савијајући крајеве да бисте обликовали поткову.
14. Горњи део премажите маслацем.
15. Загрејати рерну на 350 °.
16. Пеците 45-50 минута или до златно смеђе боје.
17. Извадите из рерне и поспите шећером у праху.
18. Послужите топло или на собној температури, обичан, са сладоледом или са шлагом.

Износ по порцији
Калорије 368 Калорије из масти 164
Проценат укупних калорија од: Масти 45% Протеин 4% Царб. 52%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 18 г
Засићене масти 11 г
Холестерол 60 мг
Натријум 265 мг
Укупни угљени хидрати 48 г
Дијетална влакна 2 г
Шећер 13 г
Протеин 4 г

Витамин А 14% Витамин Ц 8% Калцијум 0% Гвожђе 5%

Видео Упутства: КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ – рецепт штрудель с яблоками (Април 2024).