Вомен Бревмастерс - У студију пивара

• Април 27, 2024

На Великом америчком фестивалу пива, октобра 2007, нашао сам се на позорници са Томом Даллдорфом из Целеерратор Беер Невс-а, за живу радио емисију "Инсиде тхе Бреверс 'Студио", интервјуујући три оштра и оштра америчка пивара. Као председница и Бревмастер компаније Стоудт'с Бревинг Цомпани у Адамстовну у Пенсилванији, Царол Стоудт, више од двадесет година демонстрирала је свој посао; Награђивана Јенни Таллеи усмјерава истраживање и развој и служи као водитељ пива у три брендова за сквотер у Утаху; и Тери Фахрендорф, познати "Роад Бревер", оживио је амерички пејзаж са 19 година искуства у пивоварству и доброј вољи и управо је завршио америчку пивску авантуру од 15.000 километара од обале до обале и назад. Да, они су "Бревмастерс", и да, то су "Жене."

Компетентне… ведре… секси… снажне… одушевљене жене!

Царол Стоудт одише присуством које привлачи вашу пажњу. Она је висока и оловке танка, са осмехом тако топлим да би могао растопити пољубац од карамела. Као прва жена Бревмастер од завршетка забране, пробила је традиционалне блокаде пута и постала значајан узор за напредак жена у пословном свету. Током протеклих двадесет година руководила је производњом пива за породични посао - дизајнирањем, продајом и испоруком пива, узгојивши петоро деце и изградивши чврсто партнерство са супругом Еддиејем Стоудтом, који води ресторан и антиквитете породичне фирме - Стоудт'с Блацк Ангус Рестаурант анд Пуб, Стоудт'с Антикуе Малл, Еддие'с Бреадс и Стоудтбург Виллаге. Царол је изабрана за добитника награде за признавање пиварске асоцијације 2005. године и признати је судија за пиво. Њена пивара освојила је награде на Великом америчком фестивалу пива у категоријама Бечки стил Лагер, Јужноњемачки стил Хефевеизен и Немачки Стиле Марзен / Октоберфест.

Јенни Таллеи се преселила у Утах 1988. године, одлучна да изгради своје искуство и страст према домаћем пиву у комбинацији са наставом школовања на Универзитету у Утаху. До 1991. године запослила се код Дан Буррицк-а из задружног Пивара Салт Лаке Бревер, а 1994. године је проглашена за Хеад Бревер у Скуаттерс-у. Убрзо након тога, стекла је пуну стипендију на Сиебел Институту за технологију пиваре у Цхицагу, Иллиноис, част која је сједила попут глатке главе на награђиваном пиву. Јенни Таллеи се осмјехује док јој дуга плава коса хвата свјетла на позорници. Признаје да је курс био тежак - онај који је захтевао посвећеност и озбиљно проучавање, али каже да је било вредно уложити труд. Прикупила је дугачку километру листе медаља на Светском купу пива и Великом америчком фестивалу пива. Освојила је медаље шест пута у категорији немачког стила Сцхварзбиер, а медаље су освојили и за Амбер Ред Але, Енглисх Стиле Суммер Але и Виенна Стиле Лагер.

Тери Фахрендорф, амбасадор пута и пиваре, плијени пажњу публике својом ситном женском фигуром и глатким ружичастим гуменим чизмама, пиварским стилом. Она је класни чин - пример пуриста како „путовање од 10 000 миља започиње једним кораком“.

Као десетогодишњакиња, Тери је открила чуда квасца када је испекла прву векну хлеба. До 1979. године направила је своје прво вино и преселила се у царство меде до 1983. Године 1985. почела је да прави пиво код куће и, у року од годину дана, осећала се примораном да направи путовање како би искусила добро направљено пиво из Сан Франциска у Портланд, Орегон. У јесен 1986. године уписала се на Сиебел Институте оф Бревинг Тецхнологи у Чикагу. (У класи од 24 године, била је једна од само две жене у класи.) Након што је дипломирала на Сиебел, остала је да ради у Сиебеновој реци Нортх Бревпуб, као неплаћена научница, али је ускоро постала прва жена пивара западно од Роцкиес када се придружила компанији Голден Гате Бревинг Цомпани у Берклију, у Калифорнији. Била је на путу!

Придружио се Стеелхеад Бревинг-у до 1989. године, где је, као Бревмастер, изградио пет пивара и режирао Стеелхеад-ов уговорни пројекат пива с кореном пива по уговору.

Након 17 година као награђивани Хеад Бревер у Стеелхеаду, Тери се упустио у пустоловину пустоловине од 15.000 километара, као воду, сарађујући с пиварима као гост амбасадор, сусрећући се са љубитељима пива у пиварској заједници и служећи као самопроглашени „ван- кромпир ”и“ блог-кромпир ”јер је биљежила сваку сложеност свог путовања. Прочитајте о њеним авантурама на:
//ввв.роадбревер.блогспот.цом/

На Теријевој веб страници наћи ћете и списак женских пивара - како Фахрендорф назива „Пинк Пинк Боотс Социети.“ Ако сте произвођач жена, радо ће додати ваше име на растућу листу женских одликовања.

Не дозволите да вас ружи превари. Свако ко комерцијално варива разуме захтеве - знање физике, хемије и биологије; креативност; физичка снага; издржљивост; нос и непце гурманског кувара; и страст!

Не заборавите страст!

Живели!

Фото: (лево десно) Царол Стоудт, Јенни Таллеи, Наталие Цирлузо (Руска река) и Тери Фахрендорф

Видео Упутства: Michelle Obama: White House Hangout on Healthy Families with Kelly Ripa (2013) (Април 2024).