Када је пудинг заправо не пудинг?

• Април 28, 2024

Велико питање: Када пудинг у ствари није пудинг?

Уз мало истраживања, научио сам да "пудинг" може имати пуно значења. Одрастао сам уживајући у пудингу од тапиоке, пудингу од квасца, пиринча од пиринча и, наравно, пудингу од Јелло. У време Цхристмастиме-а, комшије су понекад правиле пудинг, који је био парна каша слична торти али мошту. Божићни пудинг и пудинг од шљиве примери су ове друге врсте пудинга, а често садрже и сует (што је готово немогуће пронаћи осим око Божића) и ту гадну мешавину воћних колача или кандиране коре, која није превише популарна у САД-у, али се заправо ужива у другим деловима света. Ови пари пудинги, који имају безброј различитих укуса, изузетно су популарни на Британским острвима. У ствари, постоји чак и сленг реч за пудинг; Британци су га скратили на „пудер“.

Моја мајка је понекад правила јоркширски пудинг када је кувала печену говедину; било је кисело хрскаво јело од сироког типа, кувано у богатим капцима говеђег меса. Увек смо јели свој јоркширски пудинг са пире кромпиром и греском. Пире од бифтека и бубрега је још један пример популарног британског љутог пудинга.

Пудинги попут црног пудинга су мешавине налик на кобасице направљене од ствари попут згрушане крви које се стављају у кућиште или кесу (или овчји стомак), а затим прокухавају. Никад нисам пробала ову трећу врсту пудинга и не журим са тим!

Док сам читао књиге о Харрију Потеру, пудинг се често спомињао и није се служио само у Хогвартсу, већ иу кући тетке Петуније и ујака Вернона. У ствари, био је један врло познати тренутак с храном у Дому тајни, где Добби долази да види Харрија и уништи пудер тете Петуније, што би требало да буде десерт за посебно вече. Њен пудинг описан је као „ремек-дело пудинга, планина врхња од шлаг и љубичастих љубичица.¹„Сумњам да је познати пудинг био једноставно гомила шлага прекривених шећерним љубичицама као што су рекли неки фанови; радије, будући да је шеф ујака Вернона долазио на вечеру, мислим да је то био посебан десерт који је желео да импресионира, а био је покривен, затрпан са шлагом и шећерним љубичицама. Не могу да нађем где је Ј.К. Ровлинг је дао конкретан одговор на основу чега се заправо прави овај пудинг.

Имам пријатељицу Сусан која је стјуардеса. Сусан је одрасла у Енглеској и рекла ми је да пудинг заправо има друго значење у Енглеској, јер се односи и на десерт који се послужује уз оброк. Према Сусан, тачно је рећи, „вечерашњи пудинг био је мрвица од јабука“ (што уопште није пудинг, већ десерт!)

Дакле, пошто не могу да нађем ништа што би ми говорило од чега се заправо састојао чувени „пудинг“, и нема података да ли је то био прави пудинг или нека друга врста десерта, тестирао сам неколико рецепата из мојих књига о кувању на енглеском и закључио сам да је то могао бити један од следећих влажних и укусних енглеских пудинга, који би се, узгред, послужио са умаком од киселог шећера. Сусан је сугерисала да јој је то можда био омиљени пудинг од трешње, а ја сам помислила да је у питању богат чоколадни. Планирам да служим обојици на мојој Харри Поттер журци 21. јула.

Оба пудинга сам усмјерио помоћу шпорета за рижу као лонац за уштеду времена. Ако немате шпорет за рижу, можете користити и микроталасну пећницу са одличним резултатима. Ови рецепти се брзо брзо испеку и узимају веома мало руке.

Ох, а одговор на питање је: Пудинг у ствари није пудинг када је било која друга врста десерта!

Енглески парни трик или златни пудинг

Парени енглески чоколадни пудинг

Јоркширски пудинг и појединачни Јоркширски пудинг

1. Ровлинг, Ј.К. Харри Поттер и Комора тајни, Нев Иорк: Сцхоластиц Пресс, 1999. Страна 19

Видео Упутства: ЧЕЛЛЕНДЖ с Закрытыми Глазами Не НАСТУПИ на Пудинг /Don’t Step In It Game/ Николь и Алиса (Април 2024).