Схадов Лавн Инн - Луксузан у Новом Брунсвицку, Канада

• Може 3, 2024

Сунце касног поподнева окупало је предњи део Схадов Лавн Инн-а у ружичастом сјају док смо стигли у Ротхесаи показујући сваки детаљ његове елегантне архитектуре. Изграђен 1870. године као летњи дом власника робне куће из оближњег Светог Јована, покојни викторијански љетниковац задржава и своје унутрашње украсне детаље, укључујући неколико лијепо исклесаних камина и преграда.

Из великог предворја / рецепције, у две етапе се успиње велико степениште, а наша соба била је на врху степеница у предњем делу куће. Сунчева светлост је допирала у собу, наглашавајући њене дубоке летвице, одјекнуле су у медаљону у средини високог плафона. Дубоко обликовани оквири врата и уграђене ладице за биро такођер су били бијели, постављени блиједосивим зидовима. Лук изнад испразног кута уоквирен је исклесаним ковитлама који су се комбиновали са округлим лустером од стакла и хрома како би ублажили геометријске линије дрвене конструкције.

Дамаске завјесе у драматичном стилизираном цвјетном дизајну у нијансама сиве уоквириле су прозоре који су се протезали готово од пода до плафона. Туфтова столица од велур крила, која је попримила средње сиве нијансе завеса, позвала је да се накриви уз добру књигу. Кристалне лампе за читање биле су постављене у нишама са обје стране кревета величине краљице, које је било прекривено постељином и течним комодом. Кристални дизајн намештаја упарен са старинским архитектонским детаљима дао је соби паметан, савремен осећај.

Купатило је имало каду са тушем, умиваоник за пиједестал и пуно простора за полице на дубоком прозору поред умиваоника. Велики ормар имао је други сет уграђених фиока.

Били смо у аутомобилу већи део дана, истражујући прелепо (и изненађујуће брдовито) полуострво Кингстон, прелазећи две реке на малим трајектима и уживајући у зеленој селу јужног Њу Брунсвицка. Тако смо испружили ноге у шетњи предивним парком у центру села, дивећи се баштама и скулптурама на отвореном пре него што смо се вратили за вечеру.

Гостињски ресторан, Робертсон-ов, драматичан је контраст оригиналној кући, савременом простору са стропом катедрале окруженом са две стране прозорима, тако да суседна тераса и травњак постали део иначе минималистичког уређења. На једном крају фокусна тачка је прелепа дрвена шипка, створена од оригиналног пулта који се користи у робној кући власника.

Етика ресторана је локално постојање, а локални састојци су представљени панашом, што су од самог почетка доказала наша предјела. Неколико различитих сорти парадајза трешње и грожђа раздијељено је и послужено са цхевре моуссе-ом на 15-инчном правокутном бијелом плочом са сјецканим власацом и црном маслиновом тапенадом. Укус цхевреја пробијао се кроз сваки залогај, али парадајз је и даље био звезда јела.

Оброк се наставио квалитетно, с патком куваном по наруџби и свиленим карамелизованим љускама у пиреу јерусалимских артичока. Смрзнута корица лимуна била је елегантно представљена семи-фредо, окружена љубитељем маринираних јагода на контрастном кулију од јагоде и кајсије. А мој еспрессо је био врућ. Нови ресторан хотела Схадов Лавн Инн очигледно је у добрим рукама.