Дванаест најбољих књига о пиву 2012

• Може 18, 2024

Каква би била година без листе најбољих пивних књига 2012. године? Потражите полицу у својој личној библиотеци. Ако ти недостају, обавезно их ставите на своју новогодишњу листу канта за 2013. годину:

Окфорд Цомпанион то Беер, уредио Гарретт Оливер, објавио Окфорд Университи Пресс, НИ © 2012

Свеобухватна, енциклопедијска референтна књига Гарретта Оливера успева крунирањем пива поузданошћу какву заслужује. Као прва оваква књига усредсређена на пиво, то је прави оригинал. Оливер је уз помоћ Хорста Дорнбусцха сакупио знање стотина водећих стручњака за дефинисање стила пива, сензорне перцепције, састојака, пива, историјског записа и још много тога, обухватајући широк спектар тема које обележавају глобалну пивску заједницу. Прва стопа.

Тхе Ворлд Атлас оф Беер: Основни водич о пивима света, Тим Вебб и Степхен Беаумонт, у издању Стерлинг Епицуре, НИ © 2012; први објавио Митцхелл Беазлеи, Лондон © 2012

Носећи се традицијама које је покренуо ловац на пиво Мицхаел Јацксон (1942-2007), Тим Вебб и Степхен Беаумонт - обојица славни писци пива, прихватили су штафету представивши пиво са свим замршеним развојима који су променили модерни, а опет флексибилан, свет пива. Сачувајући историјску позадину која дефинира специфичне стилове пива, они такођер измишљају нове начине презентације пива, у корак са софистициранијим потрошачем. Укључују се у езотеријску дискусију о ономе што дефинише пиво у целом свету, копајући се у свету „велике количине пива и практичних пива“, и представљају основе, не преоптерећујући читаоца превеликим понављањем ових основа.

Вођени масовном експанзијом која је протеклих деценија заобишла пивску заједницу, аутори у потпуности прихватају своју улогу стјуардиста који пружају многе, али не све, лепе примере које свет може да понуди. Велики капитал, са врхунским илустрацијама, може послужити као инспирација путнику или хранити радознале, додајући траг елеганције каваном столу или личном вискију. Класик.

Пхиладелпхиа Беер: Тешка историја узгоја у колијевци слободе, аутор Рицхард Вагнер, коју је објавио Хистори Пресс, СЦ © 2012

Рицхард Вагнер, историчар пива Пхиладелпхије, зна Пхиладелпхиа пиво и сложеност иза овог града пивских барона, барова и варива. Преноси приче о пиву од раних дана колонизације до раста Бреверитовн-а; затим кроз борбе забране и наново кроз ренесансу која је поновно успоставила Филаделфију као велики пивски град какав је данас. Обиман.

ИПА: Технике варења, рецепти и еволуција Индије Пале Але, аутор Митцх Стееле, у издању Бреверс Публицатионс, ЦО © 2012

Митцх Стееле је Иронман у свету пива. Његово искуство почело је изучавањем науке о ферментацији у УЦ Давису, преко његовог 14 година боравка у Анхеусер-Бусцх-у (укључујући нове бревмастер производе у Специалти Бревинг Гроуп) и коначно као Бревмастер / Хеад Бревер у Стоне Бревинг Цомпани у Есцондидо-у, Калифорнија, од 2006. године, чини га једним од најискуснијих, добро заобљених пивара у заједници црафт пива. У складу с тим, ИПА: Технике варења је она која у потпуности истражује стил Индије Пале Але, од његовог рођења 1800-их до његовог тренутног статуса једног од најомиљенијих стилова међу пивским штреберима. Уз ову свеобухватну, добро истражену позадину, Стееле је пружио информације о састојцима и техникама за веће пиваре, као и рецепте који се крећу у распону од историјских до најсавременијих. Да дода мало додатног шоуа, убацио је информативне прилоге познатих пивара Фирестоне Валкер, Пизза Порт, Руссиан Ривер и других америчких легенди. Ово није књига о хмелу, већ о ИПА-и, па очекујте дубинску дискусију која ће пружити потпуно разумевање стила, из перспективе правог професионалаца. Дефинише ИПА кроз очи мајстора.

За љубав хмеља: Практични водич за арому, горчину и културу хмеља, аутора Стан Хиеронимоус, у издању Бреверс Публицатионс, ЦО © 2012

Без обзира да ли сте љубитељ хмеља, професионалац, ентузијаста или новак, једноставно морате додати књигу љубави према хмелу: Практични водич. Овај оригинал обећава да ће исклесати нишу као један од истинских класика, који је написао један од најзначајнијих ауторитета у жанру пива, састојака и техника. Обавезан класик.

Илустровани водич за прављење пива, Маттхев Сцхаефер, објавио Скихорсе Публисхинг, НИ © 2012

Нови произвођачи пива увијек су у потрази за водичима који додају јасноћу и смјер у циљу припреме доброг пива.Маттхев Сцхаефер магично узима руку новијег пивара и води их према пиву Нирване. Информације су добре, а истовремено додају снагу фотографијама које дефинишу пуни смисао процеса припреме. Храњива едукација за новорођенче.

Массацхусеттс Бревериес, Јохн Холл и Април Дарци, у издању Стацкполе Боокс, ПА © 2012

Масачусетс ... Цапе Цод ... рођење Америке ... и пиво. Као пивски авантурист, можда нисте помислили да у Массацхусеттсу има пуно тога за истражити. Јохн Холл и Април Дарци представљају државу у свом сјају, подржавајући значај Масацхусеттс пива у развоју новог света и репрезентативну трговину коју су покренуле Харпоон Бревинг и Бостон Беер Цомпани у првим данима ренесансе занатске производње. Омогућавају пуни списак многих пивара, бревпуб-ова и локала у Массацхусеттс-у - довољно да потакну апетит лутајућег истраживача пива. Потреба за путником из Нове Енглеске.

Пиво за лутке, Марти Нацхел и Стеве Еттлингер, у издању Јохн Вилеи & Сонс Инц, Њ © 2012

У класичном стилу, Нацхел и Еттлингер представљају све инс-оут-ове савремене пивске сцене, с комадићима „Думмиес-ова“ трибина утканих у своју богату таписерију информативних нити. Без обзира да ли желите да проширите своје цене пива и расположивих стилова, знања о домаћем кувању, куповини, уживању или истраживању, њихово представљање је сажето и разумљиво на свим нивоима, а истовремено уноси мале диверзије које додају паприку сосу. Књига за све љубитеље пива.

Пиво и сир: 50 укусних комбинација Винкен & Ван Трицхт-а, Бен Винкен и Мицхел Ван Трицхт, у издању Ланноо Публисхерс, БЕ © 2012

Уз колективно знање Де Биерсоммелиер-а Бена Винкена и мајстора сира Мицхела Ван Трицхта, женидба главних стилова занатског пива са сјајним европским сиревима представља епикурејско задовољство. Винкен, чаробњак за издавање иза Великог белгијског пива Мицхаела Јацксона и магазина Беер Пассион, потенцијални је шампион заљубљеника у пиво. Као власник Цхеесемонгер-а Ван Трицхт-а, Мицхелова продавница постигла је жељан праћење и у чланку о Валл Стреет Јоурнал-у за 2010. годину проглашена је најбољом трговином сира у Европи. За гурманске бон живине.

Пиво, храна и окус: Водич за дегустацију, упаривање и културу занатског пива, Сцхуилер Сцхултз и Петер Зиен, у издању Скихорсе Публисхинг, НИ © 2012

Иако многе књиге о пиву пружају обилне описе о излијевању, стилу и укусу, већина их чини да се преплићу с упаривањем пива с храном као пуким размишљањем. Сцхултз и Зиен доводе културу ове двије „хране“ у центар пажње са богатим протоком културе и грациозности. Изграђује гастрономски ужитак по једну чашу.

99 Сет оф Боттлес оф Беер Јоурнал, Давид Селден, у издању Цхроницле Боокс, ЦА © 2012

Предиван и забаван, овај сет од 3 књиге, штампане сојиним мастилом натопљеним пивом, срећно је место за паркирање белешки на пиво које пијете. Зашто читати белешке о пиву које су написали сви остали када имате своја чврста мишљења? Откријте своје непце.

Љубитељи пива Нова Енглеска: Најбоље пиваре, пивнице и пиви, Норман Миллер, издао Моррис Боок Публисхинг, ЦТ © 2012

Нова Енглеска постала је снажна привлачност за туризам, с обиљем занатских пивара, пива и пивних барова који красе крајолик попут прољетног цвијећа. Издвојени државом и стилом, ова места моле за истраживање. Са толико људи у порасту, овај је освојио читав схебанг као што је то био случај 2012. године. Не одлазите од куће без њега.

Живели!

Тражите ове књиге о пиву? Погледајте га брзо!
Књиге о пиву 2012

Видео Упутства: Michael Dalcoe The CEO How to Make Money with Karatbars Michael Dalcoe The CEO (Може 2024).