Тајландски бифтек на жару у чашама салате

• Може 20, 2024

Ово лако припремљено тајландско јело омиљено је нашој породици. На Тајланду се одрезак не једе тако скупо, колико је скупо. Такође уместо бифтека можете да користите танко нарезане свињске или пилеће прса или чак велике шкампи. Често правимо избор меса, тако да свако може прилагодити свом укусу.

Ово је сјајна храна за забаву јер свако коса своје и једе из руке. Будите сигурни и послужите пуно салвета ако гости забораве да савију дно листа зелене салате - може бити неред.

Тајландски бифтек на жару у чашама салате

Састојци
Пилећи одрезак од 1 килограма
2 -3 кашике кашике рибе (нам пла)
½ чајне кашике свеже млевене паприке
3/4 шоље ситно огуљеног краставца
8 цхерри парадајз, преполовљен
1/4 шоље танко исеченог шалотке
2 кашике насјецканог тајландског босиљка (баи хорапха)
1 кашика сецканог килантро *
1 кафена кашика палминог шећера (или светло смеђег шећера)
1 кашика соја са смањеним натријумом
2 кашике свежег сока од лимете
1/2 кашике тајландског чилија (пхрик кее ну или пхрик цхее фа) ** или здробљене пахуљице црвене паприке
Листови салате Бостон Бибб са 1 главом одвојени су, испрани и сушени

* Ако је доступно, додајте 1 кафену кашику свежег коријена клинчића у пасту
** Серрано чилији су одлична замена за тајландски чили

Послужите уз Нам Пла Пхрик како би свако подесио топлину и сочност према свом укусу.

Необавезни прилог: Сом Там (салата од Папаие)

Метод
Припремите краставац, парадајз, тајландски босиљак и шалотке издвојите. За прелив помешајте шећер, сој сос, сок од лимете и чили у малој посуди - издвојите.
Загрејати роштиљ на средње висок.

Искусите одрезак морском соли и свеже млевеном паприком. Подмажите сталак за роштиљ. Користим комад смрзнуте масти за назад како бих подмазао роштиљ. Чувам у замрзивачу ради лакшег подмазивања роштиља.

Роштиљ бифтек пеците 5 до 6 минута по страни за средње ретке. Пребаците на даску за сечење и оставите да се одмара 5 до 7 минута. Нарежите преко зрна на танке кришке.

У већу посуду баците нарезан бифтек, краставац, парадајз, шалотицу, босиљак и килантро. Дресинг прелијте преко мешавине одреска; добро бацити премаз.
Да бисте послужили, кашику дела смеше одреска ставите у лист салате, преклопите дно и разваљајте да бисте јели лако из руке.

Волимо да служимо прилог Сом Сом, као гарнис који се додаје у сваки лист салате или као прилог. Такође пари Јасмине Тхаи Хом Мали (нови усред тајландске риже) одличан је додатак јелима или као прилог.