Роцквилле бискуе направљен са рецептом за шкампе

• Може 5, 2024

За посебне прилике, увек је плус имати поуздан или два рецепта који ће уништити чарапе! Овај кремасти укус послужите у широкој, ниској посуди за супу, са сребрним пуњачем испод. Украсите са гранчицом першуна и додатком паприке.

Роцквилле Бискуе

Беер Фок каже: „Додир маерзена уздиже ову заводљиву, кремасту мјешавину до опијајућег нивоа за љубитеља козица у вама. Добитник награде!

Изабрани Брев: Маерзен из компаније Гордон Биерсцх Бревинг Цо., Васхингтон, ДЦ САД

Тип: Марзен Лагер - Амбер у боји - Равнотежа између јечма и хмеља; сладаст, кремаст и врло гладак.

3-1 / 2 Ц. воде
1-1 / 2 Ц. Гордон Биерсцх Маерзен
2 шалатице, млевена
2 кашике свежег тимијана
2 ловорова листа
1 чешњак печеног белог лука
2 кашике зачина Олд Баи
1 кашика целе паприке
½ чајне кашике лимуновог сока
3 лбс. козице, некушене, огуљене и одмрзнуте
7 Ц. половина и пола
6 кашика путера
1 лук, сецкан
½ кафене кашике кајена
1 кашика паприке
2 Ц. тешка крема
4 режња белог лука
со и бибер (по укусу)
свежи сецкани першун (за гарнирање)

У великом лонцу или холандској рерни комбинујте воду, Гордон Биерсцх Маерзен, шалотка, тимијан, ловоров лист, печени бели лук, зачин Олд Баи, бибер и сок од лимуна. Доведите да прокуха, смањите ватру и пирјајте 40 минута.

Вратите да прокуха и додајте шкампе. Кувајте док не порумени, 4-8 минута. Оциједите козице и зачине. Наставите да кувате залихе 35-40 минута да би се залихе смањиле на око 3 шоље. Снимна пена одозго.

У великој тави загрејте путер на средњој топлоти. Сасетите лук до прозирног. За додавање укуса додајте кајену и паприку.

У прерађивачу хране помешајте смешу лука, шкампе, печени бели лук и 1 шољу половину и по, док не постане глатко.

Комбинујте 6 Ц. половину и половину. Загријте на лаганој ватри. Додајте каширану смесу од шкампи и тешку крему. Додајте со и бибер по укусу. Пустите да се пече 8-10 минута, док се загрева током.

НАПОМЕНА: Загрејати, али не кључати након додавања тешке креме.

Корист за здравље: Богата је витамином А, витамином Б6 и Б12, витамином Д, биотином, ниацином, калијумом, цинком, фолном киселином, калцијумом, магнезијумом, гвожђем