Куицкие рецепт за италијанску пржену пиззу

• Април 27, 2024

Направи 6 појединачних пица

Цруст
1 шоља млаке воде
1 кашика квасца
1 кашика маслиновог уља
2 до 2 1/2 шоље брашна
1 1/2 кашике соли

1 серија брзи италијански сос за пиззу (рецепт слиједи)
2 до 4 кашике маслиновог уља


1 1/2 шоље изломљеног сира моцареле
6 кашика свеже нарибаног пармезана
Феферони 1/4 фунте, (необавезно)

У посуди за мешање помешајте воду, квас, маслиново уље и 1 1/2 шоље брашна са причвршћеном куком за тесто. Добро измешајте, а затим додајте мало соли и довољно брашна да добијете мекано тесто, мешајући док не постане глатко. Оставите да тесто стоји у посуди 20 минута.
 
У међувремену припремите брзи италијански сос за пице; издвојити.
 
Загрејати електричну таву на 350 ° и додати довољно маслиновог уља да покрије дно, 1-2 кашике.
 
Поделите тесто на 6 комада и ставите на благо брашну пециво. Сваког од шест комада разваљајте у круг пречника 6-7 "и ставите у посуду за пржење. Ово ћете морати да урадите у серијама, вероватно три по једна. Пржите дискове са тестовима док не порумени на дну и на мехурићима. на врху Преокрените их и на сваки од дискова распоредите 1/6 соса. Умак прекријте 1/4 шоље сира Моззарелле, затим фефероне, ако користите, а затим додајте једну кашику пармезана. посуду и оставите да се пиззе кухају док се коре на дну лепо не зарумене и сиреви не истопе.

Брзи италијански сос за пиззу
 
6 до 8 средњих ромских парадајза, грубо сецканих
1 чешња лука, смрскано
1 кашика маслиновог уља
1/2 кашике соли
1/2 кашике сушеног босиљка
1/4 жличице свеже млевеног црног бибера
1/4 кашике здробљене чили паприке
1 прстохват шећера
1 кашика парадајзне пасте

Притисните парадајз и бели лук кроз ситно сито или млин за храну; одбаците чврсте материје. Загријте маслиново уље у тави и додајте смешу парадајз / бели лук; додајте со, босиљак, црни бибер, бибер чили и шећер. Донесите смешу да прокључа на јакој ватри, додајте пасту од парадајза мешајући док се не растопи; наставите кухати док се сос не згусне и смањи на половину, око 5 минута. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. Ово је довољно соса за 6 6 "пице.

Видео Упутства: Montenegrin Cuisine - Trying local food in Budva, Montenegro (Април 2024).