Залијевање уста прженим пилетином

• Може 16, 2024

Шта је то са прженом пилетином? Или знате како направити одличну пржену пилетину, или је немате. Између нема. И најбоља ствар коју икада можете да учините за свој репертоар као кувар - ако не знате како друго да кувате - јесте да научите како пржити неку пилетину ... и то добро!

Стварно није тако тешко. Стрпљење, праве зачине, право уље и права температура су оно што вам треба да бисте кренули на десну ногу. Ох! И сјајна тава или фритеза. Погрешна тава заиста може да вас поремети.

Пржена пилетина врхунска је удобна храна. То, и феноменално јело од мац-а и сира! (Знате да је то истина!) Само мирис добре, пржене пилетине може да натера људе да куцају на ваша врата и питају шта је за вечеру? Обожавала сам своју Грамс пржену пилетину. Имала је праву мјешавину зачина и увијек била влажна. А било је и боље хладно! Сада знате да је то била добра пилетина, кад је укусна добра хладноћа.

Тако. Да ли сте спремни? Спремни сте да направите мало пржене пилетине која лиже прсте? Ок ... идемо!

Састојци:

1 цела пилетина, исецкана на осам комада
2 шоље брашна
2 кашике соли
1 кашика бибера
1 кашика белог лука
1 кашика паприке
1 четврт пињеног млека
½ шоље љутог соса
уље за пржење (уље кикирикија је најбоље. Не гори тако брзо)

Упутства:

Зачините и потопите пилетину у павлаку и мешавину љутог соса најмање 2-4 сата. Брашно ставите у папирну кесу. Извадите пилетину из течности, омогућавајући јој да вишак кашике капне, па ставите у брашно и протресите да се равномерно премаже. Пазите на жичани сталак, омогућавајући да се брашно лепи, а вишак брашна падне. Загрејати велику таву од 10 ”. Напуните ¾ пута са уљем. Загревајте на средњој ватри до 350 °, или 15 минута *. (Можете користити и фритезу.) Ставите пилетину у уље, кожом према доле. Кувајте 10-12 минута са једне стране, а затим окрените. (Тамно месо траје дуже него бело месо). Кувати додатних 10-12 минута са друге стране. Извадите пилетину и ставите је на папирну врећицу или жице. Пилетина ће бити изузетно врућа. Сокови би требало да буду бистри.

* Ако користите фритезу, можете скувати читаву серију пилетине за 13-14 минута, у зависности од дубоке фритезе. Само пазите да пилетину једном окренете да се осигура равномерно смеђење.

Од моје кухиње до твоје ... Срећно једење!