Мајонеза Основне информације

• Може 7, 2024

Понекад се чини да је основно мазиво за дијету са мало угљених хидрата мајонез. Шта је та магична бела супстанца и да ли је добра или лоша за вас?

У основи, срж мајонеза су две ставке - маслиново уље и јаја. Као што знамо, маслиново уље је НЕИЗВОДНО добро за вас чак и у огромним количинама. Јаја су током година постала гадна рана, али све више студија показује колико су здрава за вас у умереним количинама. Поред уља и јаја, додаје се сирће / лимунов сок који даје смеши мало киселог лука.

Иако неки људи кажу да је маио "све лоше", он је у ствари бар неутралан, у смислу листе састојака.

Занимљиво је да је мајонез релативно недавно у свету кулинарства - тек од средине 1700-их. Постоје разне врсте прича о "инциденту" који су га довели до славе - француска битка, француски пораз, одређена локација. Нико не зна сигурно, и вероватно је (као што је случај са већином техника кувања) да се током времена заправо развио и да су га многи кувари убрзо усвојили када је постао популаран.

Ширење је постало познато у САД-у почетком 1900-их, када је делис почео да користи маио на својим стандардним сендвичима које су нудили радницима у ручку. Године 1905. један од таквих власника посла био је Рицхард Хеллман, немачки имигрант. Његов успех довео је до развоја Хеллмановог мајонеза.

Мајонез је одлична база, а уз неколико додатака, долази:

* Сок од тартара (са киселим краставцима)
* Руски дресинг (са парадајзом)
* Аиоли (са белим луком)

Док у САД-у једемо мајоне на сендвиче с пуретином или пилетином, у Европи урањају помфрит у мајоне, а не кечап.

Шта је са исхраном? Мајонез обично има 4 г угљених хидрата по жлици. Такође садржи 5 г масти по порцији. Има 60 калорија. НИЈЕ храњива вредност (у смислу витамина Ц, цинка, протеина и свега тога).

Поанта са мало угљених хидрата јесте јести здраву храну која обезбеђује исхрану. Свака ствар коју једете треба да помогне вашем телу да буде здраво. Ако узмете храну која је једноставно гомила масти и угљених хидрата, без исхране, то није баш добро за вас. Мале количине мајонеза које ће вам помоћи да поједете добре ствари је наравно у реду, танки слој мајона на мало свеже ћуретине и целе пшенице. Али не би требало да идете на јела са високим мајоневима. Ваш стомак треба да буде испуњен стварима које су богате храњивим материјама!

НАПОМЕНА: У зависности од величине послуживања спремника Маио у који гледате, може изгледати да на порцију има заводљиво мање угљених хидрата. То је зато што ФДА омогућава компанијама да „заокружују“ мале порције. Ако проверите званичне УСДА извештаје, можете видети стварне детаље.

Али заиста, на крају је кључно то што нема хранљивих састојака. Усредсредите се на унос хране која обезбеђује хранљиве састојке!

НАПОМЕНА 2: :) Неко ме је написао питајући о мајонезу без шећера. Мајо НЕ сме да садржи шећер !! Користимо Хеллманнов мајонез и уопште нема угљених хидрата. Без угљених хидрата = без шећера. Па, у реду, технички шећер је на листи састојака, доле на нивоу „лимуновог сока“ (за који сам сигуран да мора да има и једну кап). То је малени износ који се чак не региструје на наљепници карб. Тако да не бих бринуо због неколико зрнаца шећера. То несумњиво запалите само тако што ћете једном подићи вилицу у уста :)


Библиотека књига са малим уносима угљених хидрата Лиса Схеа

Видео Упутства: Право на слободан приступ информацијама од јавног значаја (Може 2024).