Рецепт за дијету са јухом од купуса - цајунски стил!

• Април 24, 2024

Цајунска верзија рецепта за дијету са јухом од купуса

На вести пре неки дан, чуо сам да је дијета са јухом од купуса поново добила популарност. Сада се, према репортеру, звала Дијета уплашених срца. Иако никада нисам лично пробао стварну дијету, уживао сам у укусној повртној чорби која је била основа за исхрану супе од купуса.

Будући да се моја породица трудила да једе здравије, а можда и зато што је било тако хладно овог јануара, помисао на огромну посуду са поврћем која се кухала на пећи била је толико примамљива да сам одмах започео бесплодно тражење своје копије оригинала рецепт у мом кабинету испупчених датотека. Затим сам подлегао ономе што сам се надао брзој претраживању интернета. На моје изненађење, моја претрага вратила је преко милион референца на дијету са јухом од купуса.

Кратак преглед преко 20 веб локација оставио ми је низ различитих рецепата, укључујући и оне који су садржавали пилећу супу од резанаца! Поред тога, већина рецепата које сам гледао садржавала је коцкице хељда или мешавину јухе од лука или можда обоје као основу за јуху. Ваљда су ми се укуси променили у последњих неколико деценија, јер су оба та предмета нестала из моје шпајзе отприлике у тренутку када је мој касетофон застарео!

Моја цајунска верзија рецепата за јуху од купуса пуна је укусног, нискокалоричног поврћа, доброг за вас, укусног бујона и цајунских зачина! Даље одступам од интернетских рецепата које сам пронашао прво саутовање поврћа све док нису тек денте у тешкој жељезној тави са шапом маслиновог уља. Овај додатни корак заиста открива арому свежег поврћа. Наравно да овај корак у потпуности можете да избришете и да једноставно ставите сирово поврће у лонац са залихама, додате јуху и све заједно кувате док се не нађе ал денте.

Имајте на уму да нисам квалификован никоме да препоручим било који план и лично никада нисам пратио дијету са јухом од купуса. Међутим, у вестима и½½ извештаја пише да можете изгубити килограме ако следите план исхране! Једноставно уживам у јухи и волим да она има мало калорија, а укључује толико поврћа да уживам у јелу.

Овај рецепт чини велику лонац супе.

1 велики жути лук, сецкан
1 велика зелена паприка, семена и сецкана
4 стабљике целера, сецкане
3 средње шаргарепе, исечене
2 средње тиквице, исецкане
2 средње жуте лосове за врат, кришке
1 глава купуса, сецкани *
28 унци конзерве рајчице, исецкане ако су целе или у тракице или користите здробљени парадајз
48 унци квалитетног повртног бујона или комбинације поврћа и пилећег чорба **
1 ½ ½ кашике Основне пилеће зачин, или по укусу
1 ½ ½ кашике морске соли или по укусу (ако користите зачин Цајун који садржи сол, посолите на било којој додатној соли)
Баиоу мјешавина или друга Цајунова мјешавина зачина по укусу ***
2 кашике свежег першуна, насецкане ****


Обришите дно тешке таве најмањом могућношћу маслиновог уља и загрејте на средње јакој ватри. Додајте прва 3 поврћа (Тројство) у загрејану таву и пирјајте док не омекша; извадите из тава и одложите. Ако је потребно, обришите таву са шапом маслиновог уља и додајте шаргарепу. Посолите неколико минута, а затим додајте тиквицу, кувајте док не прокључа; додај у резервисано Тројство. Сипати приближно шољу бујона у врућу таву и деглазу; пренесите течност у залиху.

У лонац додајте преостали лук **, конзервирану парадајз и зачине. Загревати док течност тек почне да ствара кључ; искључите топлоту на мало и додајте купус. Пирјајте док купус не прокључа, додајте резервисано поврће и свежи першун, загрејте и послужите.

Куварске напомене
Овај основни рецепт је лако променити. Ако не пратите дијету, слободно додајте у ову супу коцку пилетину, тестенину, пиринач, кромпир или много другог поврћа које волите. Јуху можете зачинити и на било који начин.

* Понекад купус смета мом стомаку па га често изоставим.

** За моју јуху сам користио следеће: 4 шоље природног поврћа из бућице доброг квалитета (две шоље) 2 квалитетне (у кутији) природног пилећег бујона + 2 шоље воде.

*** Баиоу мјешавина је укусна зачин кајунског стила без соли. Доступно је од Тхе Посх Гоурмет

**** Много других свежих или сушених биљака такође би било укусно у овом рецепту као и свежи млевени бели лук. Покушајте да додате мало тимијана, оригана и / или жалфије.

Купујте на мрежи за гурманске и друге фине специјалне намирнице, укључујући квалитетна маслинова уља, морске соли и зачине од Тхе Посх Гоурмет

Видео Упутства: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Април 2024).