Сезона јаворовог сирупа и рецепт за јаворов пита

• Може 6, 2024

Топли дани и хладне ноћи у рано пролеће значе да је време да се направи јаворов сируп. Средина фебруара до почетка априла је изузетно запослено време за произвођаче јаворовог сирупа. Наше комшије у Канади воде на путу у производњи јаворовог сирупа са готово 7 милиона галона годишње. Овде у Сједињеним Државама, Вермонт је највећи произвођач јаворовог сирупа, са око 500.000 галона годишње. Прочитајте за феноменални рецепт Мапле Цреам Пие.


Већина држава на североистоку и Новој Енглеској баве се „прављењем шећера“ или „јаворовим шећером“. Када сок стабла јавора почне да тече, многе шећернице дочекују госте да посете њихов шећерни грм и да се зауставе на отвореном кућама, демонстрацијама или обиласку јаворовог сирупа. Можете планирати забавни излет или провод за викенд да бисте уживали у овој слаткој сезони и прославили овај „пролећни обред“, на северу.

Сезона јаворовог сирупа добродошао је знак пролећа у хладнијим климама. Овде у Охају, Охио Мапле Продуцерс спонзорирају Тоур Мапле Маднесс Тоур. Бројни произвођачи јавора отварају своје операције шећера, тако да посетиоци могу да се зауставе и виде како се прави „течно злато“. Многи паркови и историјска места истичу сезону шећера планираним демонстрацијама, активностима или фестивалима. Пронаћи ћете демонстрације како су најранији произвођачи шећера, Индијанци, користили вруће камење да би скухали сок и претворили га у драгоцено средство за вађење; јаворов шећер. За свечаности у Охају посетите ввв.охиомаплепродуцерс.цом

Ноћења с доручком и пансиони воле да планирају викенде са јаворовим темама како би гости помогли да прославе време шећера. Сезона јаворових произвођача Вермонт јавора обично може да траје од краја фебруара до средине априла. Са топлијим температурама, многи произвођачи јавора почињу своје сезоне раније у фебруару. Активности сезона јавора по регионима можете пронаћи на њиховом веб месту, //ввв.вермонт.цом/ацтивитиес/мапле-продуцерс/. Викенд произвођача јавора за Вермон за 2019. годину је 23. и 24. марта. За више информација о сезони јавора Вермонт посетите ввв.вермонтмапле.орг. На овом вебсајту такође се налази мноштво информација о томе како се прави јаворов сируп и обиље рецепта за укусна печења.

Каква би била сезона шећера, без шансе да се пробају најслађе слаткише. Доручак палачинки је врхунац производње шећера. Не постоји ништа попут гомиле топлих лепршавих палачинки, вруће са решетке, велике капљице путера и врч топлог свежег јаворовог сирупа који се диже по врху. И мада већина нас зна како се добар чисти јаворов сируп сипа преко палачинки и вафла, постоји пуно других укусних начина за употребу јаворовог сирупа. Ако сте јести о здрављу, јаворов сируп је једно од најлакших природних заслађивача које наша тела могу пробавити. Постоји много сјајних кувара за јаворове и много добрих рецепата на мрежи. Једна од мојих најдражих кувара за јаворове кухарицу је Кухарица са јаворовим сирупом, Преко 100 рецепата за доручак, ручак и вечеру, аутора Кена Хаедрицха.

Ово је само мали узорак активности које се одвијају током прављења шећера. За информације о одређеној свечаности јавора североистока или Канаде, започните претрагом Интернета за удружење произвођача јавора. Сезона траје само четири до шест недеља, па не чекајте предуго или ћете пропустити Ако не живите тамо где можете да уђете на забаву са шећером, свој долазак пролећа можете да прославите боцом чистог јаворовог сирупа и гомилом топлих палачинки или вафла. Или још боље, велика чинија ванилијевог сладоледа са јаворовим сирупом. Чисто небо! За јаворов сируп, мед, феноменалне гурманске мешавине биљака посетите једног од локалних произвођача у мојој регији: ввв.мистимтнестате.цом/

Ево бајно декадентне, богате пита од јавора која ће учинити ваше госте ООхх! и Аввв !!!.

Маист крем пита од Мисти Моунтаин Естате-а

Користите само 100% чисти јаворов сируп

1 лименка заслађено кондензовано млеко
2/3 шоље Чисти јаворов сируп
1/4 шоље Тостирани слани пекан или ораси
2 шоље Прави шлаг (или други шлаг)
1 шкољка од печене пите или грахам крекер

Комбинујте кондензовано млеко и сируп у тешкој лонцу. Кувајте на НИЗУ ВЕЛИКО топлоту уз стално мешање до кључања. Ако се не почне згушњавати, кухајте још минут-два док то не постане. Хладан. Сипати у љуску пите. Хладити у два сата. Премажите шлагом, а на врху поспите пржене орахе. Прави 8-10 оброка. Хладити остатак.