Рецепт за пита од макарона

• Може 5, 2024

Ручајте на Карибима, на путу или на роштиљу и наићи ћете на пита од макарона. Како је ово једноставно, прскаво прилог толико повезано са Карибима, мистерија је, с обзиром на то да ниједан састојак нема изразито регионални укус; међутим, питајте било којег западноиндијског бившег магараца шта им највише недостаје код кувања, а пита од макарона без сумње ће се наћи у првих пет.

Дио наслова за пита је погрешан - у питу од макарона нема коре, папира или кућишта. Уместо тога, ово јело за пуњење је локални облог на мац сиром, али се пече док се на врху не формира кора. Пита од макарона која се сервира на било којем угледном шанку, од Тринидада на југу (где се често послужује са слатким шпинатом попут Цаллалоо-а), преко Барбадоса, до Јамајке на северу. На многим острвима пита од макарона је стандардна карактеристика недјељног ручка, али као и у свему, традиција је неминовно уступила мјесто модернијим навикама.

Пита од макарона је једноставна и јефтина за израду. Комбинујте свеприсутну чувану суху тестенину са умаком од сира и додајте оно што вам је остало за зачин и арому, било да су паприке, сланина, кукуруз или грашак.

Тјестенина је макарони из лакта, али нигде у правилнику не пише да је ово написано у камену. Јело се одлично слаже са шпагетама, пеннеом или шкољкама. Дух је да претражују све што постоји у ормару продавнице. Једном када се тестенина скува, оциједите је и путер. Направите једноставну кашу тако што ћете растопити неколико комада путера и радити у брашну током топлине. Након што је брашно апсорбирано, сипајте млеко, непрестано мешајући, док не добијете гладак сос. На крају, убаците мало нарибаног сира - бибер, цхеддар или емментал, што је јачи и оштрији, то боље. Знате да имате своју тјестенину и сос; зачините је одавде разним опцијама - махуне, парадајз, црни лук, слатки кукуруз, сецкани хреновка, печурке, сланина, сецкани хамбургер. Само сипајте сос од сира преко тестенине, добро измешајте и распоредите по додацима. Све то сипајте у посуду за печење и пеците на 350-375 током 30-40 минута, док на врху немате смеђу корицу и 'пита' је довољно конзистентна да се реже.

Најчешћа притужба је превише глатка пита, тако да је вредно смањити млеко и повећати пропорције сира док се не постигне жељена конзистенција. Пита је укусна врућа или хладна и, као и све карипске ствари, савршено се слаже са неколико кашика љутог соса или кечапа.

Видео Упутства: Moirecepti.mk - Пита со праз и урда – Бељуш (Може 2024).