Луксузан на Сардинији

• Април 29, 2024

Сједим на тераси камене викендице и гледам према пејзажу окруженом спектакуларним планинама, док последње сунчеве зраке врхове белог гранита претварају у ружичасту. Испод, меко звоњење звона спушта се из долине док јато оваца прелази преко сјајне зелене ливаде. Овце не видим јер је мала шума од плутастог храста на путу, али прошла сам их раније, возећи се до мог врха брда. И био сам на острву Сардинија довољно дуго да препознам музику оваца.

Оно што храстови не крију док гледам са терасе своје камене кућице је заобљени изданак стене који круни сам врх мога брда. С врха овога угледао сам планински круг од 360 степени када сам се попео кратком стазом од своје кућице.

Боравим у Тенута Пиластру, агротуризму гостионице високо изнад Арзенцхена, око 15 минута од Коста Смералде, али светлосних година далеко у стилу и класи. Зграде од камена и штукатуре леже на земљи што је лакше и природније попут гранитних громада који их окружују. Попут громова, раштркани су по травнатој падини која одјекује ливадама обрезаним ливадама по брдима широм около.

Те дивље еродиране громаде ветрови су издубљене у шкољкасте облике да би формирале чудне пећине које су пастири благо побољшали изградњом камених зидова на отвореним странама. Живели су у њима док су им стада пасла на падинама међу плутама и маслинама. Предци оваца чујем у наставку.

За разлику од старих пастирских колиба које сам истраживао међу балванима, моја соба је велика, са доста простора за један велики кревет и кревет за једну особу. Простирке ручно ткане у локалном бијело-бијелом стилу омекшавају под с облогом од теракете и спужване штукатурне зидове од крем боје постају тамно дрво зрна намјештаја. Коване гвоздене шипке и носачи држе завесе које покривају стаклена врата од пода до плафона која се отварају на приватну терасу - и мој поглед на планине.

Једна од многих луксузности ове аерије на врху брда је ресторан, прелепи простор у којем декор произлази из пејзажа, природно као и саме зграде. Полиране греде богатог зрнатог бора одише унутрашњошћу штукатуре, камена и дрвета. Ово формира праву поставку за мени домаћих јела која су део острва колико и стене и овчја звона.

Започели смо с тањурима јела са антипастом - угодним ситницама које су укључивале димљену рикоту, кришке сушене свињетине, домаће саламе, пуњене печене паприке, биљни козји сир, пржене тиквице од тиквица. Курс тјестенине обухватао је два острвска специјалитета: ручно рађене кулургионе - тестенина пуњена свежим сиром и кромпиром - и јело јединствено за онај северни део острва, звано Зуппа Галлуресе. Уопште није супа, већ је богата мешавина хлеба и домаћих сирева печених с говеђим чорбом. То је једно од најукуснијих сељачких јела на свету.

Након свега тога, било је тешко наћи простора за печену сисасту свињу и јањетину која је уследила као главно јело. Али обоје су били тако добри да их је било немогуће напустити. У вечеру са фиксном ценом Тенута Пиластру било је властито вино и граппа или лимонцелло након вечере. Уз то је стигла корпа локалних колачића - од којих су неколико садржавали бадеми који расту по целом острву.

Никад не бисмо пронашли ово прелепо планинско одмаралиште, али сардинијски пријатељи су нам рекли да је то њихово омиљено место за одлазак кад год имају неколико дана да побегну. Било нам је драго што смо прихватили њихов савет, посебно након што смо видели летовалишта која окружују оближњу Цоста Смералду.

До Сардиније је лако доћи, кратким летом из Рима или лаганом вожњом трајектом из Ђенове, Ливорна или Рима, добра опција за оне који путују Италијом аутомобилом. Ако летите право на Сардинију, можете узети аутомобил за изнајмљивање на било којем од главних аеродрома на острву - у Каљарију или Олбији. Резервишите собу у Тенута Пиластру и другим добрим гостионицама и хотелима кроз летовање на Сардинији.

Видео Упутства: 9 дней на Сардинии, часть - 22: Кальяри - Cagliari - Столица Сардинии (Април 2024).