К. Споетзл Бревери, Схинер, Текас

• Може 6, 2024

Ако уживате у хладном пиву врућег дана и случајно сте у или путујете у близини Шинера, Тексас, имате среће.

Пивара К. Споетзл најстарија је независна пивара у Тексасу. Прича о томе како је настала је и занимљива и поучна. То је срце Шинера у држави Тексас и налази се између Хјустона и Сан Антонија. Схинер, назван "најчистији мали град у Тексасу", дуг је 2,4 км. Да није пиваре, Схинер не би преживио више од града духова.

Схинер у Тексасу населило је 300 оригиналних породица немачког и чешког порекла. Били су имигранти који су тамо мигрирали осигуравајући земљу шпанском грантом. Током тог периода историје границе између Мексика и Тексаса биле су спорне више година. Кад су се ту населили, земља је била у рукама Тексаса. Првобитни имигранти жеђли су кући. Пропустили су знаменитости и укусе дома, укључујући и баварско пиво које су навикли да пију у старој земљи.

Жеља им је била да мало укуса старе државе пренесу у нови свет у који су се настанили. Удружење Шинер пива настало је 1909. године и „Мала пивара“ је настала управо у ту сврху. Први стил пива који су направили звао се Схинер Премиум. 1913. године представили су своје прво сезонско пиво под називом Схинер Боцк.

Године 1914. Космос Споетзл, који је рођен, одрастао и тренирао мајстора пива у Баварској, регрутован је да постане њихов први мајстор за пиво. Космос је са собом донио своје рецепте из старог свијета и своје искуство. Након стицања партнерства са Освалдом Петзоидом, склопио је посао да закупи зграду и опрему пиваре на једну годину са опцијом да купи некретнину. 1915. године надоградио је опрему и искористио своју могућност куповине зграде. Започео је поступак припреме свог оригиналног рецепта. 1916. године почео је користити повратне стаклене боце како би своје пиво изнио на тржиште. Учинио је то добро до 1929. године, када је усвојен 18. амандман који је забранио илегално прављење алкохолних пића у Сједињеним Државама и зауставио његов рад.

Са забраном на снази „Мала пивара“ била је приморана да промени своју линију производа у брезово пиво и лед, да би уопште преживела. Иако се шушкало да је пиво и даље производио, али га је само продавао локалним пољопривредницима. Само пет тексашких пивара преживјело је до времена када је забрана завршила 1933. године. Продвајајући продавача, као и мајстор пива Споетзл, проширио је територију испоруке на бродоградилишта у Хоустону и примио пријеко потребан приход за обнову пословања.

1947. године, пивара је набавила додатно земљиште поред фабрике како би што боље искористила нуспродукте пиварске индустрије. Они су почели да узгајају стоку и овце, као и друге животиње, хранећи животиње коришћеним житом да би повећали дно црта пиваре.

1950. године Космос је препустио пивару својој ћерки госпођици Целле. Након његове смрти, она је преименовала пивару у његову част „К. Споетзл Бревери. " Ствари су ишле у годинама које су уследиле, а 1958. надоградиле су боце за једнократну употребу уместо повратних оних које су започеле са 42 године раније.

У компанију је 1964. године представљена ћерка госпођице Целле, Росе. Са растућим послом госпођа Целле више није могла да испуни обавезе говеда пива и води посао па је ангажовала Јохна Хибнера који је постао мајстор пива који је највише служио у компанији икада од 1966-2005. Улица на којој се налази пивара, Јохн Хибнер Ваи, названа је у његову част.

2001. године, Пеарл Бревери у Сан Антонију је затворена, чиме је Пивара Споетзл последња независна пивара у држави. Исте године је пивара отворила гостињску собу и променила назив популарног пива, Схинер Хонеи Вхеат у Хефевеизен.

2005. године одбројавање до стоте годишњице пиваре започело је увођењем прве пригодне пива, Схинер 96 Марзен-Стиле Але. У 2006. одбројавање је настављено увођењем Схинер 97 Бохемиан Блацк Лагер-а. 2007. године представили су Амбер амин бајкерског стила Схинер 98, а 2008. то је био Схинер 99 минхенски Хеллес Лагер са коначним издањем лимитираног издања Схинер 100тх Анниверсари Едитион.

Све ове године стварао је сјајан укус „Олд Цоунтри“, али никада није упоређиван са правим „Олд Цоунтри“ пивом. Прослављајући своју врхунску врхунску производњу пива К. Споетзл и легендарна породица Схинер пива награђени су златном медаљом за пиво Схинер Октоберфест и сребрном медаљом за пиво Схинер Цзецх Пилснер на додјели европских награда Беер Стар у Нурнбергу, Њемачка. потврђујући тврдњу „укуса старе земље“.

Пивара К. Споетзл прерасла је у четврту највећу занатску пивару у земљи и још увек је радила само 66 запослених у близини места где је све започело 1909. године.

Ако уживате у пиву и историјском значају ове пиваре, града Схинер који је златни рудник историје сам по себи, вероватно ћете уживати у овом крају.Иако ми се не свиђа укус пива, ипак сам пронашао поступак да га учиним занимљивим и вриједним стопе. Католичка црква Светих Ћирила и Методија једна је од сликарајућих цркава у Тексасу, а налази се у граду Схинер, што га чини двема за једно заустављање на историјским локацијама Тексаса.

Комплетни водич за треће издање Хомебревинг-а

Тхе Хомебреверс Гарден: Како лако узгајати, припремати и употребљавати властити хмељ, сладове, узгајати биље.