Како кушати вино - њушити вино

• Може 6, 2024

Учење да користим један од ваших најосетљивијих органа, нос.

Зашто се гњавити њушкањем вина пре укуса? Зато што је ваш нос стотинама пута осетљивији од ваших укусних пупољака и рећи ће вам више о укусу вина (или било ком потенцијалном недостатку), него што га пијете само.

За многе људе ово је застрашујући део дегустације вина. Шта то радим? Удахни дубоко. Не од вина, већ за опуштање. Овај први део њушења вина је једноставан.

Проверите да ли има "офф" мириса. Да ли је мирис плијесан? Имате јак сирћет? Да ли смрди на средство за уклањање лака за нокте? Ова њушка није за откривање ситних суптилности вина. То је сигурно да вино није лоше или открити очигледне недостатке у ароми вина.

Вина која су се „окренула“ могу се открити њухом. Оксидована вина мирисају устајало и не треба их пити. Сваки лош мирис може бити разлог за преношење вина. Али будите опрезни, када тренирате нос, морате знати како препознати "лоше" мирисе. Неки почетници који пију вино нису навикли на одређене мирисе.

Њушкање вина је једноставан процес. Држите чашу (опет је само напуњена 1/3 вина) центиметар испод носа. Не забијајте цео нос у чашу. Узми неколико њежних њуха. Има ли нешто од мириса? Можете наићи на неочекиване мирисе. Ово је другачије од "офф" мириса.

Добар начин да се започне разликовање неочекиваних мириса је мирис три квалитетна вина исте врсте (нпр. Схираз). Ово ће вам помоћи да разликујете уобичајене мирисе међу сортним. Убрзо ћете научити разликовати необично од лошег.

Овај уводни њух ће вам дати бољу представу о ароми вина након што следеће завртимо и миришемо на вино.

Речи опреза
Будите свесни онога што је око вас. Да ли особа која стоји поред тебе носи тешки колоњски вод? Постоје ли јаки мириси на храну? (Вероватније је да ће се то догодити у оброку него формалној дегустацији.) То ће утицати на то како тумачите вино. Можете "очистити" нос тако што ћете намирисати парче хлеба или чашу воде (молим филтрирану).

Следеће: Завртите своје вино као професионалац! Како кушати вино ИИИ

Јесте ли прочитали први део ове серије? Како кушати вино И

Купите постере на АллПостерс.цом

Видео Упутства: Как правильно лечить ГАСТРИТ (Може 2024).