Историја чоколаде

• Април 29, 2024

Сви воле чоколаду, али мало њих схвата њену богату културну баштину. На пример, какао зрна су некада била тако вредна, да су се заправо користила као валута.

Први људи који су убрали плод стабла какаа биле су древне азтечке и мајевске културе пре више од 2000 година. Чоколада је била саставни део њиховог друштва, често се у древним уметничким делима појавила као лонац препуњен смеђом течношћу.

Чоколада је у то време била искључиво пиће. Не би се конзумирао у чврстом облику вековима. Чоколада се често користила за прославу славља, на исти начин као што данас користимо шампањац.

Важно је схватити да ове ране културе нису додавале шећер њиховом чоколадном напитку. Имао би врло горак окус, попут мешања какао праха и воде. Ове древне културе често су додавале врући чили у свој чоколадни напитак, а понекад су га чак и обојале у црвено како би изгледао као крв. Према данашњим стандардима, није баш привлачно!

Чоколада је однесена у Европу након што су шпански истраживачи 1500. године освојили Централну Америку. Шпанци су пићу додали шећер, што га чини укусом попут вруће чоколаде какву познајемо данас.

Уместо да се шири севером кроз индијанске културе, чоколада је уствари путовала преко океана са Шпанцима, где се ширила по Европи као ново егзотично пиће. Колонисти који су населили Нови свет знали би за чоколаду још од куће, а не преко контакта са домородачким народима Северне Америке.

Чоколада је била прилично скупа у Европи због високих трошкова отпреме, па обични грађани нису имали приступ њој. Французи су чоколаду веровали да је афродизијак и на њу су платили тешки порези. Само је елита друштва - племство и краљевство - могла да приушти чоколаду.

Дрво какаа је изузетно осетљиво и може се гајити само 20 степени северно и јужно од екватора. Може успевати само у климама које одржавају температуру између 60 и 80 степени Фаренхајта. Потребно је седам до десет година да у потпуности сазремо и почнемо родити.

Дрво је прилично чудно изгледало, јер махуне какаа заправо расту из дебла дрвета. Подочњаци се беру ручно два пута годишње. Свако дрво расте 20-30 махуна годишње, а свако махуне садржи 30-40 какао зрна.

Овај чланак заснован је на ауторовом истраживању за њену властиту изложбу "Слатке ствари: прича о чоколади".

Ис Чоколада: Изложба долазиш у град у твојој близини?

Изложбу је развио Музеј поља у Чикагу. Ево његовог распореда турнеје до 2012. године:

29. јануар - 22. мај 2011
Природњачки музеј Аннистон
Аннистон, АЛ

17. јун - 11. септембар 2011
Музео
Анахеим, Калифорнија

8. октобар - 8. јануар 2012
НА РАСПОЛАГАЊУ

2012 28. јануар - 28. април 2012
Краљевске ботаничке баште
Онтарио, Канада

19. мај - 9. септембар 2012
Туртле Баи Екплораториум
Реддинг, ЦА

Видео Упутства: Amazing chocolate factory. Youtube is the most relaxing video in history. (Април 2024).