Глуехвеин анд Цо. - рецепти за одмор пића

• Може 17, 2024

„Ессен унд Тринкен халтен Леиб унд Сеел зусаммен“ омиљени је цитат у Немачкој, посебно током зимских месеци. Храна и пиће држе тијело и душу заједно.

Могуће је хладно време и дуге мрачне ноћи, али њихов долазак је савршен разлог да испробате читав низ топлих и топлих напитака, загарантованих да држе тело и душу заједно ... и ево три традиционална сезонска рецепта.

ГЛУЕХВЕИН, ВЕЛИКО МАЛО ВИНО

Буквално Глов Вине, а „ужарено вино“ или „вино које вас чини блиставим“ савршено га сажима, то је популарно и загријавајуће зимско пиће, не само током Адвента, Веихнацхтена или на сезонским божићним тржницама, већ и када се топло завеже код куће у било које време током хладних зимских месеци.

Глухвеин је вино, воће и зачини загрејано на тачно испод тачке кључања пре пијења, и постоји много различитих рецепата, али овај је посебан онај који ми је дао један пријатељ из Сцхварзвалда, Црна шума, подручја где производе нека дивна вина, и правите врхунско кувано вино.


ГЛУХВЕИН, РЕЦЕПТ ИЗ ЦРНЕ ШУМЕ

Састојци:

3 суха црвена вина из боце ... (не мора бити сјајно, али оно које бисте радо попили нормално, Галло Руби Цабернет, црвени Зинфандел или Схираз, све би добро радило)
3 Наранџе, необрађене или темељно опране
1 Лимун или лимета, темељно необрађени или опрани
1 Велика јабука, необрађена или темељито опрана
3 штапића цимета
Анис 1 звезда
10 клинчића
3 кашике десертних кашика
Шећер по укусу, најбоље је смеђе

Метод

У већу посуду сипајте вино и загревајте полако до тачно испод тачке кључања.

Јабуку и наранџу оперите, а наранчу нарежите на кришке, укључујући кору, језгру и извадите семенке са сечења јабука на мале комаде.

Истисните сок од преостале наранџе и лимуна.

У загрејано вино додајте све састојке укључујући зачине, али без шећера, и лагано пирјајте 20 минута, оставите да стоји још 20 минута, а затим пробајте.

Извадите клинчиће, звездасти анис и цимет ако сматрате да је довољно зачињено, а шећер вам је додан по укусу.

Сада се може оставити неколико сати и је ли спреман за госте изненађења.

Воће се може извадити, а мешавина проциједити кроз јуху или ситно сито, али то није обавезно. Лагано загрејте винску мешавину, важно је да течност никада не прокључа, а Глухвеин излијте у загрејане шоље или чаше отпорне на топлоту.

Глухвеин с винима Бијела, Малина, Боровница или Купина, као и вино без алкохола, варијације су које се могу направити по овом рецепту.

Док је шал Амаретта или Рума додан док се послужује је фаворит Веихнацхтсмаркт.


Алтернативна брза и једноставна верзија Глухвеин-а

Састојци:

6 1/3 шоље црног или бијелог вина
2 шоље воде
1/2 лимуна, исецкан
Прстохват млевених клинчића
Шећер по укусу

Метод

Све састојке помешајте у великој лонци и мешајте на средњој ватри. Оставите смешу да се крчка око 20 минута.

Уклоните лимун и проциједите кроз крпу од сира или фино сито ако желите да осигурате да не остане зрно клинчића, али то је опционо и послужите у појединачним чашама украшеним штапићем цимета.


А сада је Киндерпунсцх, "Цхилдренс Пунцх", убод без алкохола, не само омиљена деци, већ и укусно пиће за загревање за све ... и изгледа као "права ствар".

КИНДЕРПУНСЦХ

Састојци:

Воћни чај од 1 литре, на пример купина
500 мл јабучног сока. Прво треба исплатити јабуку, али може бити и сок од белог или црног грожђа
15 каранфила
2 штапића цимета
2 Лимун или лимун
1 необрађену наранџу за употребу сока и коре
Браон шећер

Наранчу темељно оперите, а затим огулите и сок.
Сок од лимуна или лимете.
Ставите све састојке укључујући кору наранџе у шерпу и оставите да се угрију да се не загреју, да не кључају.

Оставите 15 минута, извадите кору наранџе и зачине, полако загрејте до потребне температуре уз додатак шећера по укусу.


Последњи, али не најмање важан, рецепт за фаризеја, који је у основи кафа и рум, али иза себе има сјајну причу.

У Немачкој је фаризеј друга реч која се користи да се опише лицемер, неколико их је, укључујући Сцхеинхеилигера, "претварајућег свеца".

Пастор у северној Немачкој 19. века дао је строга упутства да се приликом крштења не сме служити алкохол. На жалост, тада је сазнао да је то било, под обличјем кафе, где је мирисом рума спречено да нестане дебелим слојем шлаг.Дали су му криглу без алкохола, па је према легенди, када је открио шта се догађа, повикао „Ти фаризеји“ прилично „веселим“ гостима, а напитак од рума и кафе добио је име.

ПХАРИСАЕЕР

Састојци за 4:

1/2 литре добре јаке кафе (2 шоље)
80 мл рума (5 кашика) - или по укусу, наравно
браон шећер

400 гр (1/1/2 до 1.3 / 4 шоље) шлаг

У сваку кашику ставите две кашике шећера (и не морају да буду симпатичне аутентичне, али боље је да су високе)
Након загревања рум сипати 20 мл (1,1 / 4 кашике) преко шећера
Сипајте врућу кафу у шољу
Врх шлагом

"Пхарисаеер" не треба мешати, већ га једноставно попити испод слоја шлага од мамута, баш као што је био пре свих тих година у оном злогласном крштењу.

Пруст!..........И уживајте.....!

Фотографије Глухвеин цоуртеси де.Википедиа, Пхарисаеер цоуртеси Германи-Тоурисм.де

Видео Упутства: Так Макароны Вы Еще Не Готовили Макароны в соусе Ем и Худею Лучший Рецепт Похудела на 43 кг (Може 2024).