Бесплатни рузмарин - храњење и употреба

• Може 17, 2024

Рузмарин је један од најлакших зачина који се може набавити бесплатно, јер се тако често користи у уређењу дома, предузећа и града. На неким местима расте дивљи. Ружмарин је снажна биљка из породице менте која прави чврсте мирисне грмље, остаје зелена током целе године и расте готово било где.

Када извирете извор рузмарина, покушајте да пронађете грм који је релативно чист. На пример, можда нећете желети да користите обални грм који је уз веома прометну магистралу или онај који се користи за пејзажно уређење парка за псе. Ако ваш комшија има грм, можете питати да ли ће вам допустити да узмете неколико грана. Иако закон каже да храну можете узимати из биљака које виси на јавним површинама, не смета да прво питате свог комшију.

Окосите гранчице рузмарина близу врха грма у случају да су биљку користили лутајући пси. Узмите гране које нису у цвету, за најбољи укус.

С обзиром да мало рузмарина у кувању јако напредује, заиста ћете требати да узмете неколико грана дугачких стопала одједном. Ни у којем случају нећете желети да грдите грм јер је једно од правила за храњење оставити обиље другима. Будите дискретни у својој колекцији.

Понесите кући своје гранчице рузмарина и оперите их под чистом хладном водом. Ово ће испрати прашину и бити од помоћи ако је грм био изложен пестицидима. Отресите вишак воде и раширите своје гране да се осуше преко ноћи на чистом пешкиру.

Једном када се рузмарин осуши, вежите гране на дну мало струна и вежите свежањ негде у вашој кухињи, шпајзи или подруму. Суво и тамно место најбоље је за дуготрајно вешање. Листове можете одмах користити тако да их обрежете са дрвених грана док висе, или можете сачекати док се листови не осуше и уситне, а затим их ставите у тегле.

Рузмарин је диван зачин који се додаје јелима, суповима, месу, хлебу, кромпиру или јелима од поврћа. Такође доноси поприличан украс. Мале гране су љупко смјештене у врч бистре воде и додају свјежим, њежним нотама напитцима.

Такође можете да направите чај од рузмарина; Википедија наводи да је рузмарин пун антиоксиданата и да је потенцијално антиканцероген. Ружмарин има адстригентне квалитете због којих се лепо додаје сапуну и осталим тоалетним потрепштинама, може се додати у цветне аранжмане као зеленило, а може се користити за ароматизирање уља и сирћета као јефтине „гурманске“ поклоне.

Извори рузмарина из Амазона -

Узгој и употреба ружмарина: Билтен мудрости земље Цоунтри-а А-161

Апотека за дивље и мршаве: Књига биљних препарата, рецепата и лекова, од А до З, Практично знање и храна за душу