Основни предмети за смочнице за почетак кухања Кинеза

• Може 1, 2024

Ако сте заинтересовани да научите како кухати кинеску храну и тек почињете, ово су главни неопходни предмети од оставе који ће вам требати. Иако постоји много више састојака кинеске смочнице, сваки од ових предмета користи се у готово свим кинеским рецептима, и неопходно их је имати на залихи пре него што започнете било који кинески рецепт.

Соја сос, сирће и схао сос вино
Соја сос један је од главних састојака у кинеској кухињи. Долази у неколико различитих облика, мада је најчешће коришћена лагана или обична соја соса коју можете наћи у кинеским ресторанима. Марка коју користим је Киккоман и може се наћи у редовним продавницама прехрамбених производа.

Сок, попут сојиног соса, такође долази у неколико облика. Постоји основни бели сирће који се понекад користи у кинеској кухињи; Кинеско смеђе сирће и рижино сирће, које се највише користи од свих ових облика. Ако тек почињете да кувате, пиринчино сирће је дефинисано у вашој остави. Ово се може наћи у етничкој секцији већине трговина прехрамбених производа, као и у азијским продавницама.

Вино Схао Хсинг је вино за кување које се прави од ферментираног пиринча. У кинеском се кувању користи за арому соса и маринирање меса. Ово се продаје у већини азијских продавница, али ако га не можете пронаћи, можете користити сухи шерп за кување на његовом месту. Кување шерија се може наћи у већини обичних продавница прехрамбених производа, мада ћете у неким областима можда морати да одете у продавницу алкохолних пића да бисте је купили.

Супа
Јуха се користи као база за умаке у фритези, јелима с резанцима и у многим другим рецептима. Зависно од рецепта могу се користити пилећи презли, говеђа јуха или повртни брод. У већини својих рецепата користим пилећи чорбу. Многи кинески кувари користе пилећи прах помешан са водом због концентрованог укусног укуса. Међутим, одлучујем да користим боксирани органски бујон, углавном зато што је направљен без додавања мсг или других хемијских састојака; иако се укус може мало разликовати овисно о рецепту.

Уље
Када тек почињете да кувате кинески, требаће вам уље које има велику тачку дима и за пржење и за дубоко пржење. Више волим да користите кикирикијево уље, али можете користити и биљно или каноли уље. Након што научите више о кинеском кувању, тада можете купити друга ароматична уља за вашу смочницу, попут тамног сезамовог уља и нерафинисаног кикирикијевог уља.

Пиринач
Пиринач је основни производ у кинеском кувању. Укључује се у готово сваки оброк који се послужује. Основни дугозрни бијели пиринач савршен је када учите како кухати кинески. Након што научите основе, можете експериментирати са другим сортама риже, попут слатког пиринча кратког зрна и црног риже.

Бели лук, зелени лук и ђумбир
Ова три кључна састојка су тројство кинеског кувања. Када почнете да кувате кинески увек морате имати то при руци. Најбоље је да их претходно исецкате ако је могуће да бисте уштедјели време приликом прављења рецепта. Чешњак се често може наћи и сецкан у стакленкама, који ће трајати доста времена у фрижидеру. Зелени лук се продаје унапред сецкан у већини продавница прехрамбених производа у одељку са производима. Ђумбир се може ситно насјецкати, а затим замрзнути за будућу употребу. Обично замрзнем насјецкани ђумбир у оброцима величине кашике и затим их једноставно извучем кад започнем с кувањем рецепта. Ово штеди и време и новац када учите кухати кинески.

Након што ове састојке набавите у својој остави, спремни сте за почетак кувања најосновнијих кинеских рецепата. Наравно да ћете морати да купите месо и поврће за које се тражи сваки појединачни рецепт, али ако имате при руци ове потрепштине, ваша куповина намирница биће брза и једноставна. Уживати!

Видео Упутства: HELLO NEIGHBOR FROM START LIVE (Може 2024).