Рецепт за дробљење енглеског рабарбара

• Може 1, 2024

Никада нисам могао схватити зашто Британија има тако лошу репутацију због своје хране. Јео сам традиционалну енглеску храну у Лондону и на периферији, и у пабовима и у ресторанима; нека од посуђа су била тако добра да сам касније сањао о њима. Мрвица је десерт који је веома британски, а такође и врло добар. Верујем да Рхубарб већи део године расте у Великој Британији због кишне, хладне климе, али расте само у пролеће у мом подручју САД-а, а тешко је пронаћи то друго време. Овај проблем сам решио бланширањем и замрзавањем рабарбара, кад је сезона, како бих могао да припремим овај диван десерт током целе године. Сад сам посадио неколико грмова рабарбаре у свом дворишту, тако да ћу током вансезонских времена моћи да удовољим жудњи за овим слатким слатким десертом. Ако нисте планирали унапред, можете се срушити са другим воћем, али Рхубарб Црумбле је посебно наведен у књигама о Харри Поттеру као послужен у Хогвартсу, тако да ако служите Црумбле на вашој Харри Поттер журци, то мора бити сорта рабарбара да буде аутентична. Повремено сам нашао рабарбару у одељку за замрзавање већих продавница.

Ова верзија Рхубарб Црумбле-а је веома брза и лака. Може се припремити неколико сати унапред, охладити, а затим пећи током вечере, тако да је вруће када се послужује. Такође се добро послужује и на собној температури, тако да можете пећи ујутру и послужити их током вечере. Тестирао сам неколико рецепата из мојих књига са енглеским и такође интернета, а затим сам радио са њима док нисам дошао до следећег рецепта. Ако морате да користите друго воће, посебно воће које је слађе, мораћете да смањите количину шећера. Направио сам дивну мрвицу од брескве и користио сам само 3/4 шоље смеђег шећера; било је феноменално.

Сумњам да ће ова мршавица од рабарбаре претворити мрзитеље рабарбаре у љубитеље рабарбара!

Рхубарб Црумбле

12 порција
 
Пуњење
Ребарца од 2 килограма, исечена на комаде од 1/2 инча (7-8 шољица)
2 шоље смеђег шећера
1/4 шоље кукурузног шкроба
2 кашике сока од поморанџе
2 кашике ренданог свежег ђумбира

Топпинг
1/2 шоље путера, исечено на комаде
1 шоља брашна
3/4 шоље смеђег шећера
1/2 шоље зоби
2/3 шоље читавих бадема
1/2 кашике цимета
 
Испрскајте плитку стаклену посуду величине 11 к 7 "са спрејом против лепљења. Комбинујте састојке за пуњење и ставите смешу у тепсију.

Ставите састојке за прелив у процесор за храну и процесирајте док ораси не буду грубо сецкани и смеша не постане мрвица. Прелијте мешавином рабарбара. Пеците на 400 ° 40-50 минута, или док не добију златно браон боју.

Послужите с кашичицом ванилијевог сладоледа или заслађеним шлагом.