Лак пијани пилећи рецепт

• Може 11, 2024

Пијена пилетина или „Хуа Диао Фу Гуи Ји“ је дивно укусно кинеско предјело које се заправо послужује хладно. Основни рецепт захтева да се читава пилетина куха на пари, слана, исецкана на комаде величине залогаја, а затим натапа у вину преко ноћи. Резултат је невероватна укусна и помало опипљива посластица! То је савршено јело за коктел забаву!

Моја верзија овог предивног јела користи пилећа прса без костију уместо целе пилетине. То олакшава поступак без жртвовања укуса. Сам укус заправо долази из врсте вина која се користи за натапање пилетине. Овде користим основни шерп за кување који је лако доступан у већини локалних продавница. Најбоље вино које се користи ипак је вино Схаокинг које је кинеско вино од пиринча. Можете пробати и добро суво бело вино или саке. Само имајте на уму да је снага и укус вина какав ће пилетина имати укус. Експериментишите са овим рецептом и испробајте различите врсте вина и јавите ми шта мислите на форуму. Уживати!

6 пилећих прса без костију
2 сцаллионс
1 ½ кашике соли
1 кашика млевеног ђумбира
2 шоље шерија
1 шоља воде
Соја сос од 2 кашике
1 кашика ђумбира
1 ½ кашике соли
4 кашике шећера

1. Уклоните сву масноћу са сваке дојке и ставите је у велику посуду. Лонац напуните водом док не покрије сва пилећа прса.


2. Оперите и нарезајте на коцкице и додајте их у лонац. Додајте со и ђумбир, па воду прокухајте. Затим поклопите и пирјајте на лаганој ватри 30 минута. Ако ваша пећ има пламеник са изузетно ниским подешавањем, уместо тога користите. Желите да вода мало прокуха. Проверите лонац након 15 минута како бисте били сигурни да има довољно воде за прекривање пилетине. Ако не, онда додајте довољно.


3. Након 30 минута, уклоните лонац са ватре и пустите пилетину да одстоји сат времена.


4. Оциједите пилетину и ставите груди у другу посуду са шољом леда да се охлади. Оставите их да седе око 15 минута.


5. Након што се пилетина охлади уклоните лед и оциједите. Извадите или изрезите пилетину на комаде величине гриз и ставите их равно у плитку посуду са касиком. Више волим да вадим пилетину, него да је сечем. Пилетини даје дивну текстуру и омогућава да вино боље продире.


6. Помијешајте шерпу, воду, соју, ђумбир, сол и шећер. Прелијте пилетину и маринирајте преко ноћи. Ако користите неко друго вино, пробајте га пре додавања воде. За лакше, слађе, њежније вино можда уопште није потребна вода. Само имајте на уму да ће пилетина имати укус приближно као маринада. Тако људи воле да ово јело буде јако и алкохолно, а други уживају само у лаганом винском укусу. Покушајте да ароматизирате пилетину овисно о укусу вашег госта.


7. Прави око 15 оброка порција предјела.

Ако вас занима више кинеских предјела, кликните овде.

Видео Упутства: Easy Chicken Thukpa Recipe by Chef Suni | Tibetan Noodle Soup | Chicken Thukpa Nepali style (Може 2024).