Рецепт мексичког прженог сладоледа

• Април 18, 2024

Цинцо де Маио, што у преводу значи 5. маја, је мексички празник који слави победу Мексика у битци код Пуебле 5. маја 1862. Овај празник се не слави само у Мексику, већ су га усвојили Американци и прославља се у многим деловима САД-а, као и у другим земљама света. Већина ових славља укључује мексичку храну. Овај мексички пржени сладолед савршен је десерт за завршетак сјајног мексичког оброка на забави у Цинцо де Маио или било којег другог оброка на којем се послужује мексичка храна.

Мексички пржени сладолед обично се једе само у ресторанима. Међутим, то није тешко направити код куће, и биће одличан успех све док су куглице од сладоледа смрзнуте. Када је време за послуживање десерта, потребно је само 1-2 минута у фритези пре него што се натапају карамел и чоколадни прелив, шлаг и трешња. Укључио сам везе са мојим омиљеним преливима од карамеле и чоколаде, али ако се жури, можете заменити висококвалитетне преливе купљене у продавници. Мислим да ћете се сложити, ово је десерт који ћете импресионирати!

Мексички пржени сладолед

8 оброка

1 1/2 четвртине најквалитетнијег ванилијевог сладоледа

4 шоље кукурузних пахуљица
1 1/2 кашике цимета
1/4 шоље шећера

2 јаја

Биљно уље за пржење

1/2 шалице декадентног сока од карамеле или основног сока од карамеле
1/2 шалице декадентног сока од тартуфа од чоколаде или Хот Фудге прелива
2 шоље заслађеног шлаг
8 трешња марасцхино, са стабљикама

1. Извадите 8 лоптица једнаке величине од сладоледа (око 3/4 шоље свака).


2. Пребаците куглице у лим за печење обложен пергаментом и ставите их у замрзивач док се не смрзне, неколико сати или преко ноћи.


3. Ставите кукурузне пахуљице у врећу типа Зиплоц, запечатите је и грубо дробите ваљком.


4. Излијте здробљене кукурузне пахуљице на велику плочу и додајте цимет и шећер; добро промешати.


5. Разбијајте јаја у мању чинију и туците их виљушком.


6. Извадите куглице сладоледа из замрзивача.


7. Умочите сваку куглу у размућено јаје, а затим уваљајте у мрвице.


8. Рукама притисните мрвице у куглице.


9. Потопљене куглице умочите у мешавину јаја други пут и уваљајте их у мрвице.


10. Ставите обложене куглице на лим за печење и вратите их у замрзивач најмање 8 сати или док се не смрзну.


11. Једном када су куглице замрзнуте чврсте, могу се ставити у запечаћену врећицу за замрзавање и задржати смрзнуте до два месеца.


12. Кад сте спремни за послуживање, загрејте фритезу на 400 °.


13. Куглице за сладолед ставите у врело уље, по две или три, повремено окрећући, док не постану хрскаве, 1-2 минута.


14. Извадите на лим за печење папирним пешкиром да се оциједи.


15. За послуживање: куглу од прженог сладоледа ставите у посуду за послуживање, посујте 1 кашику карамелног прелива, а затим чоколадни прелив.


16. Додајте кашику шлага и вишњу мараскино.

Износ по порцији
Калорије 494 Калорије из масти 204
Проценат укупних калорија од: Масти 41% Протеин 7% Царб. 51%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 23 г
Засићене масти 12 г
Холестерол 115 мг
Натријум 140 мг
Укупни угљени хидрати 63 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 6 г
Протеин 9 г

Витамин А 18% Витамин Ц 16% Калцијум 0% Гвожђе 7%