Рецепт од говеђег јела са ушијем

• Може 6, 2024

Ово је једноставан рецепт за цурри за она времена када сте одмрзли мљевену говедину или бифтек, али желите нешто мало другачије. Користим индијски карирани прах марке Инди, али било који добар цурри прах ће учинити.

ИНГРЕДИЕНТС

1 кг мљевене говедине или говедине * исјецкане на комаде
1 велики лук, сецкан
2 средња парадајза, кришке
1 тблспн кари у праху
1 рукавица белог лука, ситно сецкана
Уље за кување
3/4 шоље воде
Соли по укусу

СМЈЕРНИЦЕ

У тави загрејати уље и додати месо. Кувајте месо док се готово не заврши. Ако користите млевену говедину, одбаците масноћу. Извадите месо са таве и одложите.

У шерпу додајте лук и кувајте док не постане прозиран, а затим додајте бели лук и кувајте да уклоните арому белог лука (још око две минуте). Вратите говедину у шерпу и додајте парадајз, воду и кари у праху. Добро промијешајте да се састојци помешају. Пустите на средњој ватри око 10 минута док се већина влаге не уклони и месо потпуно не скува.

То је добро као и код хрскавог хлеба. Може се послужити преко пиринча, резанци или уз поленту или гриз. Ово је укусно ако се сервира са било којим хлебом индијског или индијског типа, шапатима, паратом или ротијем. Хлеб је добар и јефтин.
Ова јелена говедина такође је одлична у односу на шпагете.

Служи 4 до 6 људи.

Кари у праху

Кари прах је јединствена мјешавина различитих зачина, која се обично израђује према зачинима који су доступни у одређеној регији или земљи. Листа састојака зависи од тога где се прави кари у праху. Међутим, многи људи одмах помисле на Индију кад се помиње кари у праху где се интензивно користи у сланим цурриесима. Куркума (или тумериц) је зачин који кари праху даје жуту боју која је увек повезана са цурријем.


Наговестити
* Уместо говедине могу се користити млевени комади јањетине или јањетине.

* Кари у праху и мајонези чине сјајан намаз. Само помијешајте мало цурри-праха с мајонезом и распоредите на дебеле резано француске или италијанске кришке хлеба, поспите с мало коријандера и ставите под бројлер док се благо не проври и не прокључа.

Видео Упутства: Juneći gulaš - originalni recept (Може 2024).