Рецепт за супу од кашикице од кокоса од ораха

• Може 6, 2024

Ја волим пастрњак, иако се у индијској кухињи не употребљавају баш много. Першин је укусно коријенско поврће и далеки рођак познате шаргарепе. Имају предиван укус и текстуру која се добро сналази у индијским рецептима. Сматра се да першини потичу из Европе. Такође су веома здрави и хранљиви, јер су богат извор дијеталних влакана, калцијума, фолата, калијума и витамина А.

Першин има диван слаткаст укус који се одлично уклапа са топлим индијским зачинима. Посебно волим пастрњак у јухама, тако да је моја сушена кашикица од кокосовог ораха лепи увод у ово скромно поврће.


ЗАВРШЕН КУХАЊ ПАРКОВА СОУП

Састојци:

1 килограм пастрњака, огуљен и ситно исецкан (дефинитивно можете користити процесор за храну)
2-3 шалотне тачке
2 стабљике младог целера, ситно сецкане
1-2 чешња лука, ситно млевена
½ ”комад свежег ђумбира, огуљен и ситно решен
½ кашике праха чилија (по укусу)
½ кашике праха млевеног кумина
2 кашике доброг квалитетног праха
со и црни бибер, по укусу
2 шоље доброг квалитета (пилетина или поврће, можете користити и воду)
1 лименка кокосовог млека добре квалитете (можете користити и лако кокосово млеко)
2 кашике путера или уља (биљно или канола)
прстохват димљене шпанске паприке
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У велику посуду са јухом на средње јакој ватри додајте путер, а кад је вруће додајте шалотку. Сауто док не порумени и додајте целер, бели лук и рендирани ђумбир. Посушите 3-4 минута и додајте зачине (црвени чили у праху млевени кумин у праху, кари у праху, со и црни бибер). Промијешајте и пустите да куха 5 минута пре додавања изгњечених пастрњака. Затим додајте залиху (или воду) и кокосово млеко. Проверите да ли има довољно течности да се покрије, додајући више залиха (или воде), ако је потребно. Доведите смешу да добро прокључа, поклопите и смањите топлоту. Пустите да се крчка 15-20 минута, док пашњак не омекша.

Оставите да се супа мало охлади, а затим пире док не постигнете жељену текстуру и конзистенцију. Ручни мешач за урањање најбоље функционише, али можете користити и обичан миксер или процесор за храну. Укусите и по потреби прилагодите зачинима. Украсите са димљеном шпанском паприком и свеже насјецканим листовима цилантре. Послужите вруће уз тостиране пите или наан клинове.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно додајте још ове поврће у ову супу као што су кромпир за бебе, лук од коморача или корен целера.

Видео Упутства: "ТИФФАНИ" ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ ☆Рецепт от Милы - Mila Cooking Club☆ (Може 2024).