Релисх рецепт за брусницу, наранџу и боровницу

• Може 6, 2024

Три су плода укоријењена на америчком тлу, грожђе Цонцорд, боровница и брусница. Или како су га ходочасници називали - дизалица дизалице - како су мали цвјетови који су се појавили на виновој лози у пролећно време личили на главу и рачун дизалице на песку.

На празничном столу Дана захвалности у Америци без сумње ћете видети чинију соса од брусница која сједи поред ћуретине. Многе варијације овог слатког и љутог прилога створене су у вероватно скоро свакој кухињи у земљи у једном или другом времену, па зашто данас не направите нову!

Фарме брусница простиру се на 44.000 хектара широм Сједињених Држава, а 14.000 их је било у држави Нев Енгланд у држави Массацхусеттс. Бруснице су сјајан анти-инфламаторни антиоксиданс и могу да спрече неке карциноме. Они су трпко воће богато витаминима Ц, К и Е, дијеталним влакнима и манганом.

Моје оригинално уживање у брусници постаје снага витамина Ц додавањем боровница и наранџе. Ово се врло добро смрзава. Немојте то чинити само једном годишње, већ то чине током читаве године да бисте од овог дивног воћа добили фантастичне превентивне здравствене користи.

Као и увек, погледајте напомене и савете мојих Кувара на крају рецепта за додатне начине додавања брусница у вашу исхрану.


Састојци

2 - 12 оз. паковања свежих брусница од Цапе Цод-а (или Оцеан Спраи), испрана
Вода
2 - 4 оз. пакети боровнице, испране
Количина 1 велике наранчасте наранџе, кожа опрана
Наранчасти сегменти од 1 велике Навел наранџе, (или 1 велике конзерве наранче од мандарине)
1 - 2 шоље гранулираног шећера
1 тбп. кукурузни шкроб растворен у мало воде

Метод

1. Прво поморанџу одресите и исеците на комаде од приближно 1/2 "и ставите по страни. Ако не желите да сегментирате наранџу, употребите конзервирану наранчу од мандарине, али је додајте у последњим фазама кувања.

2. У средњу посуду додајте бруснице, шећер и довољно воде да покрију бруснице. НАПОМЕНА: Ако желите гушћу текстуру попут џема, додајте мање воде. Бруснице лебде, па потопите бобице руком у посуду када додајете хладну воду.

3. Дођите до кључања, често мешајући, а затим поклопите поклопцем, а затим смањите топлоту на ниску. Пустите да стоји око 15 минута, а затим додајте боровнице, поклопљено повремено мешајући још 30 минута. Скините поклопац и оставите да се ужитак куха све док не добијете жељену конзистенцију ... сочно или дебело!

4. Затим подесите топлоту на средње јаку, а затим додајте кукурузни шкроб и воду. Дођите до кључања и кухајте 1-2 минуте. Уклоните таву са ватре и оставите да се брусница мало охлади. Укус! Ако је сос превише танак, можете додати још шећера и вратити се на топлоту и кувати на средње ниској неколико минута да се шећер отопи.

Хладити у хладњаку. На столу за захвалност послужите у симпатичној посуди са фино обријаном корицом наранџе као украсом. Потпуно фантастично!

Напомене и савети Кувара

Како се овај рецепт за уживање у брусници може скувати готово попут џема, тако је укусан на комаду тостираног хлеба или муффина за доручак након што се охлади.

Такође можете то да помешате у своју овсену кашу да вам не иде цео дан. Када су свеже бруснице изван сезоне, осушена верзија се може наћи током целе године. Додајте их својим салатама и житарицама често за сјајан имунитет који побољшава здрав ударац!