Цлифф-ов свестрани рецепт за маринаду

• Може 19, 2024

Цлифф Морган обожава лов, риболов и роштиљ. Добра је у све три, а усавршио је и вештине пушења меса и рибе. Клиф је био довољно љубазан да дели свој омиљени рецепт за маринаду. Цлифф-ова свенаменска марината има само 3 састојка и довољно је јак да већина меса и живине упије укусан укус за само 30 минута до 3 сата маринирања, што је савршено за све који су притиснути временом. Маринада је одлична на одресцима, свињским одресцима и пилетини („такође“, каже Цлифф, „као дивљач и лосови“, који су му омиљени). Ако ме нема више од 3 сата, прелијем маринаду преко смрзнутог меса или пилећих прса; тада може да стоји у фрижидеру 8-10 сати без значајнијих промена текстуре, а како време меса одмрзне, упијаће тек толико маринаде да се благо и ароматизира.

Званични кушачи Ханцоцка су посебно волели ову маринаду на свињским котлетима на жару - котлети су остали екстра сочни и били су сасвим њежни да би их могли изрезати вилицом. Наравно, састојци маринаде се избацују пре печења на жару, тако да су калорије додате маринирањем веома минималне - довољно се довољно лепи да би се осигурало да се месо или пилетина не залепе на роштиљу, а сав алкохол се одмах скува када месо или живина погађају топли роштиљ; остаје само укус и то је феноменално. Загријте роштиљ; ово је савршена маринада коју користите на свом омиљеном месу или перади на следећем роштиљу или породичном дружењу.

8 оброка


1/2 шоље маслиновог уља
1/2 шалице Јацк Даниел'с Боурбон
1/2 шоље соја соса

3 до 4 килограма свињске котлете, без костију, без кожних пилећих прса или одреска

1. Све састојке добро измешајте.


2. Прелијте преко свињских котлета.


3. Оставите да се маринирају 30 минута до 3 сата.


4. Излијте маринаду и роштиљ.

Количина по оброку (прилагођена тако да се омогући већи део маринаде)
Калорије 295 Калорије из масти 124
Проценат укупних калорија од: Масноће 42% протеина 54% Угљикохидрата. 1%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупно масти 14 г
Засићене масти 4 г
Холестерол 102 мг
Натријум 340 мг
Укупни угљени хидрати 2 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 40 г

Витамин А 0% Витамин Ц 1% Калцијум 0% Гвожђе 8%