Рецепт за колаче са зачињеним чајем

• Може 5, 2024

Моји укусни колачићи зачињени Цхаи-јем су увек велика потражња и од деце и одраслих. Овај рецепт сам направио пре неколико година за културни дан у школи свог сина и они су од тада велики хит. Сигуран сам да ће ваша породица и пријатељи уживати у овим колачићима колико и моји. Савршени су за време чаја или за ужину у било које доба дана ☺.

У Индији је цхаи једноставно хиндска реч за чај, али на маратији - чај је познат као "чаха". Тако је индијски цхаи црни чај (обично од Дарјеелинг или Ассам) са додатком млека и шећера. Израз масала цхаи односи се на зачињени чај. Зачини могу бити различити, али најчешће су цимет, зелени кардамом, клинчићи, црни бибер и ђумбир. Остали често коришћени зачини су свеже нарибани мушкатни орашчић, звездасти анис, семенке коморача ... Зато слободно користите омиљене "цхаи зачине" или разне комбинације цхаи зачина у овим колачићима.

Цхаи масала се лако може наћи у било којој индијској трговини или маркету. Овај рецепт даје око 20 или приближно колачића, стога слободно удвостручите серију ако је потребно.


ЦХАИ СПИЦЕД ЦООКИЕС

Састојци:

1¾ шоље намењеног брашна
½ кашике прашка за пециво
Сп кашичице соли
2 кашике чаја масала
½ кашике мљевеног цимета
½ шоље путера, омекшаног на собној температури
½ шоље гранулисаног шећера
½ шоље светло смеђег шећера, чврсто упаковане
1 велико јаје
1 кашика екстракта ванилије (или екстракт бадема)
2 кашике пуног млека

¼ шоље гранулираног шећера + 1 кашика млевеног цимета + ½ кашике чаја масала за премазивање

МЕТОДА:

Загрејати рерну на 375 степени Ф.

У посуду за мешање средње величине просијте заједно брашно са прашком за пециво, сол, цхаи масала и млевеним циметом. Одложите док није потребно.

Помоћу ручних електричних пећи или миксера за кухињски сталак, путер додајте са оба шећера док не постане глатко. Затим додајте у јаје заједно са ванилијом и наставите да мешате 2-3 минута. Затим постепено додајте просијану смешу од брашна. Наставите да мешате тесто док се не сједини и додајте у млеко. Наставите да мешате, али ако је тесто и даље ломљиво - само додајте 1 кашику млека одједном док се тесто не сједини. Скупите тесто, умотајте га у пластичну амбалажу и замрзните тесто најмање 1 сат.

У малој посуди за мешање помешајте тхе шоље шећера са кашиком млевеног цимета и ½ кашике чаја масале заједно. Добро измешајте и оставите по страни док није потребно.

Када сте спремни да направите колачиће помоћу дланова - само разваљајте тесто у округле куглице величине око 1 ”. Затим их уваљајте у смешу шећера-цимет и масала маса док се равномерно не премажу са свих страна. Затим лагано притисните на куглице од теста да их спљоштите на мале округле дискове. Затим једноставно округлице за колачиће ставите на благо подмазан лим за печење, око 1,5 цм и пеците 10-12 минута или док колачићи не порумени. Оставите да се колачићи потпуно охладе пре јела.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Може 2024).