Цајун Фисх Тацос

• Може 7, 2024

Ок, тако тацос није Цајун, али открио сам да скоро све што можете ставити између две кришке хлеба невероватног је укуса када се стави у тортиљу или пита (џепни) хлеб. Питасте и тортиље без масноће одлична су алтернатива круху и пецивима при прављењу сендвича. Свиђа ми се што добијете више укуса пуњења када није укопан у кришке хлеба.

Пре кухања рибе припремите преливе тако да их не морате поново загревати. Чим је риба спремна, загрејте тортиље или пита хлеб. Послужите вруће.

Израђује 4 мекане такосе

Припрема рибе

Филети сома 1 лб *
Баиоу мјешавина (или ваша омиљена мјешавина Цајун зачина без соли)
Маслиново уље
4 (8 - 10 инчне) тортиље од брашна без масти ИЛ 2 Питасте (преполовљене), загрејане

Испрскајте или трљајте мало маслиновог уља у дно тешке таве и загревајте на средње јакој ватри док се тава не загреје, али не пуши. У међувремену, посипајте сома Баиоу Бленд-ом по укусу. Ако користите мјешавину зачина без соли, по жељи можете зачинити с мало соли.

Ставите филете сома у врућу таву и кувајте око 4 - 6 минута са сваке стране, окретајући се једном, све док риба не залечи вилицом. Скините са ватре и исеците на комаде од 2 инча.

Тацо Схеллс

Загријавање брашна Тортиље омекшава их, чинећи их гипким и мање вјероватно за пуцање приликом пуњења. Могу се угријати неколико секунди у микроталасној пећници, изнад гасног пламена (пазите да не спалите тортиље или прсте!) Или на врућој пегли.

Пита (џепни) хлеб се такође може користити. Једноставно поједите сваку пита и преполовите је у врућој рерни на плеху за печење неколико минута или у микроталасној.

Преливи

Иако је здробљена зелена салата и сир вјероватно оно на што већина људи помисли на тацо преливе, насјецкани купус или мешавина салата од сала с намаза је бољи избор. Купус има више храњивих вредности од салате са леденом блатом и неће се вешати као што салата има тенденцију од рибе.

1 шоља насекљане салате или купуса
2 кашике млевеног першуна
2 кашике млевеног лука
2 кашике млевене зелене паприке
1 - 2 кашике млевене јалапено паприке, факултативно
2 кашике насјецканог парадајза

Купус или зелена салата ставите у посуду заједно са 1 кашиком сваког млевеног першуна, лука и паприке, те 1 кашику млевеног јалапено бибера, ако користите. Баците крпама за мешање састојака.

Преостале састојке и парадајз сачувајте као прилог.

Сауцес

Сосеви додају зицо такосима. За рибље такосе добар је избор класични Ремоуладе, сос од тартара или ваш омиљени сос од љуте паприке. Волим да помешам рански прелив без масти са Траппеијевим оригиналним љутим сосом у Лоуисиани.

Састављање Тацоса

За Тортиље: ставите угријану тортиљу равну на тањир. Ставите ¼ рибе у средиште - распоређујући у линији унутар 1 ”ивице са сваке стране. Поспите ¼ мешавине Топпинг-а по врху рибе. Преклопите на пола да бисте формирали полукруг. Према жељи додајте сос и резервисано јело.

За пита хлеб: лагано отворите загрејану половицу пита. Држите пита у једној руци. Додајте ¼ рибе у „џеп“ и додајте ¼ мешавине за прелив. Према жељи додајте сос и резервисано јело.

Сервирајте одмах са доста салвета!

Цоок'с Нотес

Ако Цатфисх није доступан или вам се не свиђа укус, пробајте Тилапиа или Цод са хладном водом.

Ако желите, можете да користите таву са нелепљивим штапићем.

Видео Упутства: St John Fortress | Kotor Must See (Може 2024).