Спор кухани Моо Сху Јоу свињски рецепт

• Може 19, 2024

Моо Сху Јоу свињетина, што значи свињетина са јајетом, популарно је јело из кинеског ресторана. Обично је дуготрајно прављење код куће и захтева неколико корака. Спор кухач Моо Сху Јоу свињетина, направљени у спорим шпоретима елиминира неколико тих корака, а мање је посуђа за прање. Иако је листа састојака прилично дугачка, саставља се прилично брзо, а свака потрошена минута добро ће је се исплатити.

Пре него што направите ово јело, добро је посетити локалну азијску трговину и покупити уши облака (мо-ер гљиве), пупољке тигра љиљана и замрзнуте моо сху омоте. Облачне уши су сушено поврће; они су цели или исечени, и боље је купити резану сорту јер штеди време. Пупољци тигра љиљана такође се суше. Ови састојци су неопходни за аутентичну Моо Сху. Ако не можете да пронађете омоте, тортиље од танког брашна могу се заменити, али нису ни приближно тако добре. Хоисин сос доступан је у већини великих дућана, али на азијским тржиштима је углавном јефтинији, па покупите нешто тога, као и сезамово уље.

Састав овог јела можете варирати према личном укусу. Иако је свињетина класична, пилетина или говедина се могу заменити. Такође можете удвостручити сос за кување и послужити га преко врућег пиринча. Ако волите ваша кинеска јела топла, умијешајте мало врућег чилијевог уља, Самбал Оелек или Срирацха.

12 порција

1 шоља пупоља тигра љиљана
Облаци у уху од пола унце

Маринада:
2 кашике сојиног соса
2 кашике шећера
2 кашике кукурузног шкроба
2 кашике шерија

Свињска кришка од 1 килограма, исецкана на кришке 1/4 ", затим у траке широке 1/4"

16 оз. паковање мешавина са салатором, по могућности без црвеног купуса
4 зелена лука, укључујући врхове, сецкани
1 чешњак лука, ситно исечен
1 кашика ситно млевеног ђумбира

Кухајући сос
2 кашике сојиног соса
1 кашика шећера

4 јаја, лагано тучена
1 кашика соли

2 кашике сезамовог уља

Хоисин сос
24 Моо Схо омоти или тортиље од танког брашна

1. Ставите пупове тигра љиљана у посуду са топлом водом; уши облака ставите у засебну посуду са топлом водом.
2. Мешајте састојке маринаде док не постану глатки у великој посуди и убаците свињетину у смешу.
3. Излијте мешавину пуног намирница у посуду са 4-5 шерпама споријег кухала; помешајте бели лук, ђумбир и лук.
4. Исушите облаке ушију и пупове тигра љиљана; исперите их и умијешајте у смјесу купуса.
5. Врх свињском смесом.
6. Измешајте састојке соса за кување и прелијте преко смеше.
7. Поклопите, ставите спори шпорет и оставите да се кува 3-4 сата или док купус не омекша и свињетина се скува; добро промешати.
8. У међувремену, загрејте уље у великој тави; јаја добро победити и сипати у тепсију.
9. Када почну да се постављају, помоћу лопатице подигните странице како би течност могла да процури испод.
10. Одрежите кришке на неколико места тако да имате мале квадратиће јаја; оставите по страни док свињска смеса не буде готова.
11. Када се свињска смеса скува, умешајте је у квадратне јаје и премажите сезамовим уљем.
12. За послуживање, намажите палачинку са соком од хоисина; на врху са кашиком свињске смеше. Завежи се и једи.

Износ по порцији
Калорије 366 Калорије из масти 101
Проценат укупних калорија од: Масти 27% Протеин 22% Царб. 51%

Количина хранљивих састојака пер
Укупно масти 11 г
Засићене масти 3 г
Холестерол 94 мг
854 мг натријума
Укупни угљени хидрати 46 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 2 г
Протеин 20 г

Витамин А 3% Витамин Ц 30% Калцијум 0% Гвожђе 5%