БревДог и борба за превласт

• Може 20, 2024

С брзином муње и снагом динамита, Јамес Ватт и Мартин Дицкие излетели су на пивску сцену у Фрасербургху у Шкотској 2007. Њихова мисија је, у почетку, била да угуше досаду коју су створили макро лагери и "загушени" енглески алес , како су објаснили - да додају зинг и узбуђење свету пива у Великој Британији. Они су ишли балистички, можда не у викенд сати лансирања; али биле су потребне само три године да се покрене рат за превласт у свету високо алкохолних пива.

Тврдећи се да је највећа независна пивара Шкотске, БревДог ствара пива која би у САД-у била усклађена са произвођачима пива Ектреме. Ватт и Дицкие воле да их називају „класичним стиловима савременог заокрета“. Али коњ другачије боје је и даље коњ, а пива БревДог су екстремна као и све које се гаје у свету.

Праве неколико масовно награђиваних пива. Тврди ИПА одузео је злато на Светском купу пива 2010. у категорији Империал ИПА и сребро на Цопа Цервезас де Америца из 2011. године. Парадок Граин Империал Стоут, одрастао у америчким боцама вискија од боурбона, освојио је златну медаљу на Светском купу пива 2008. у категорији Стронг Беер од дрвета и бачви, док је Пунк ИПА освојио Бронзу у категорији Интернатионал Пале Але. На додјели Ворлд Беер Авардс 2007. године, БревДог Рип Тиде освојио је најбољу свјетску царску стоуту, а Тхе Пхисицс најбољи свјетски најјачи пале Але. Године 2008, брзи и жестоки пивари БревДог освојили су награду Принце Млади шкотски омладински подузетник за 2008. годину.

Са таквим налетом успеха, зашто ове пиваре без котача не би пуцале за месец? На свом врхунском систему за варење од 50 Хл резервоара за варење и 2300 Хл резервоара за ферментацију, БревДог тим баца пива попут Трасхи Блонде, користећи амерички хмељ Амарилло, Симцое и Мотеука и троструку црту одабраних сладова за производњу укусу кекса, кивија, тропског воћа и пасијског воћа. 17:00 Саинт добија касни додатак хмеља Нелсон Саувин и Амарилло хмеља, након чега следи третман са сувим хмем Симцое, Цасцаде, Центенниал, Ахтанум и Нелсон Саувин. Пунк ИПА тврди да је „најбрже растући бренд алтернативног пива у Великој Британији“, са здравом дозом новозеландског хмеља и финишом трајне горчине и топлине у грлу.

Како је почело? Пре отварања БревДога, Јамес Ватт и Мартин Дицкие су се у Лондону упознали са ловцем на пиво Мицхаел Јацксоном, водећим светским ауторитетом за пиво. Ватт је питао Бард оф Беер да проба њихово пиво - пиво које би се на крају звало Парадокс. "Престаните са послом и почните да правите пиво", узвикнуо је, дајући гориво њиховој већ горућој жељи да постану професионални. Бирали су хмеље који је био лукавији, динамичнији и узбудљивији по карактеру. Остали су „изван кутије“ - у ствари, није било кутије.

Крајем друге године започели су крсташки рат како би оборили рекорд АБВ-а у пиву, док су још увек припремали укусну пиву. Тактички нуклеарни пингвин био је њихов први у сету високо напуњених пива. Започели су сложеним рачуном за слад: Марис Оттер, Дарк Цристал, Царамел, Цхоцолате Малт и печени јечам, провалили су га хљебом Галена и Брамлинг Цросс и двоструко бачве старали током 14 мјесеци у тамним шкот-вискијанским шанкама. Они су усредсређивали на припрему убер Империал Стоут-а са највишим садржајем алкохола на свету. Било је смрзнуто; затим поново замрзнута; и поново смрзнута. Предложили су глупу идеју да јесте "Смрзнути пингвини ..." - Јаков као цар Пенгуин и Мартин, Помоћник цара Пенгуина. Резултат је било пиво од 32% АБВ.

Недуго затим, Сцхорсцхбраеу из Немачке произвео је пиво од 39,44% АБВ, избацивши их са првог места. Да не би претјерали, БревДог је потом објавио Синк тхе Бисмарк, четвороструку ИПА, тежину од 41% АБВ. Имао је четири пута сладовину и 4 пута хмељ, додавао се у чајник, сух и поскочен. Смрзнуто је било четири пута. Има укус воћа, борове смоле и зачина; Ипак, на језику је глатка, слаткастог окуса попут меда и масног осећаја високог нивоа уља хмеља, са дуготрајном горчином и топлином. Нема главе, али дуге ноге леже са стране на чаши.

Следећи изазов био је против сопствене рекорде - стварање пива са 55% АБВ. То је био крајњи изазов и тако су то назвали "Крај историје", преузето из књиге „Крај историје и последњег човека“ коју је написао Францис Фукуиама, амерички политолог, политички економиста и Оливиер Номеллини старији сарадник у Центру за демократију, развој и владавину права у Станфорду.Намера БревДога-а била је да ово буде „последње у низу пива велике снаге“. Ова белгијска плавуша Але, ароматизирана копривом из шкотског горја и бобицама смреке, има меке наговештаје зачина, наранџе и америчког хмеља у бази сличној вискију. Направљено је само 12 боца, али овде прича постаје бизарнија.

Ваттсова девојка имала је децу и љубавног тате који су радили на својим унуцима. У време када се Вара крај историје, деда је ударио у свој бијели столац својим аутомобилом и мислио је да ће то направити занимљив шоу и рећи деци. Донио га је кући и ставио у замрзивач, гдје су његова кћерка и Ваттс били престрављени након отварања ледене кутије. Убрзо препознајући прилику, Ваттс је назвао такидермист-а. Образложио је:

(Такидерми = уметност) + (пиво = уметност) = начин да се спаси убијање путева + излог 2 неконвенционална уметничка облика

БревДог је упаковао Крај историје у ограниченом издању од 12 боца, од којих је свака покривена убиство на путу то је било прелепо и јединствено. Свака се продаје за ₤ 500-700, са потврдом о аутентичности. За мање од 24 сата били су распродато. У 12 боца налазиле су се четири сиве веверице, 7 стопала (1 дивљач) и 1 зец, а купци су их купили у САД-у, Канади, Италији, Данској, Шкотској и Енглеској. Један потрошач, Блаке Цолеман, купио је ствар свог колекционара углавном због своје таксидермичке привлачности, иако је аспект занатског пива привлачио његово одушевљење финим пивима.

Заговорници животиња у Великој Британији протестирали су да је таква употреба „понижавајућа“ за животињу. Али по мом мишљењу, очување убијања на путевима као уметничког дела које окружује уметничко дело БревДога највиши је облик лајкова.

Живели!

Осећате се инспирисано? Направите своје:
Златни комплет комплет опреме за пиво (К6) са 6 галона стакленим карбојем

Не заборавите стаклену одећу:
Међународни сет чаша за пиво са 12 пиксела Либбеи

Видео Упутства: Foltz - Genocid (Official Video) (Може 2024).