Теме за дегустацију пива

• Април 23, 2024

Дегустације пива су забаван начин за стицање образовања. Многи би се ругали идеји да је испијање пива образовно, али ако сматрате да је пиво део људске цивилизације више од десет хиљада година, можда бисте желели поново размотрити свој непосредни утисак.

Кушање пива изоштрава мирис. Обратите више пажње на ароме које емитују храна, хемикалије и вода. Постајете свеснији свог окружења. Тако заносни су окуси који одбацујете мисли о прекомерном попуштању у замену за прилику да пробате хмељ који је коришћен, или киселу ферментацију која је последица додавања Бреттаномицес. Постали сте заљубљени у историју човека у другим земљама. Помисао на то да су манастири (и пиво) уништени током рата представља другачију перспективу. Пастеризација постаје фасцинантна.

Дегустације пива популарне су у Бревпубс, Пиво баровима и ресторанима који имају добро опскрбљен избор пива. На фестивалима се често одржавају семинари који нуде савете о уважавању пива. Можда ћете чак наћи и дегустације у вечерњим школама, факултетима и универзитетима. Ако не можете да пронађете оног који би задовољио ваше задовољство, размислите о формирању сопствене групе или клуба који ће се редовно састајати у одређено време и место.

Дегустације могу бити у било којем формату, али неколико варијација ове теме су:

• Дегустације узорака - Уобичајене за варива, чаше пива за узимање узорака послужују се од светлог до тамног или од ниског садржаја алкохола до више.
  
  

• Хоризонтална дегустација - Пиво из неколико различитих пивара, али унутар исте категорије, анализирано је на сличност, јединственост и укупан утисак.
  
  

• Дегустација „Серије пива“ - Пиво које једна пивара варира током једне сезоне или као издања током једне године дегустира се на заказаном догађају. Примери „серијских догађаја пива“ су:
  * ИПА пројектни дан у Сли Фок-у (сваки је креиран једним сортама хмеља - 13 годишњих пива) у Пхоениквиллеу, Пеннсилваниа, УСА;
  * Вицкед Вомен Сериес Бревстерс Бревертерс, Стратхерн, Леицестерсхире, Велика Британија;
  * Седам смртоносних грехова компаније Миднигхт Сун Бревинг, Анцхораге, Аљаска, САД;
  * 12 дана Барлеивине компаније Глациер Бревинг Цомпани, Анцхораге, Аљаска, САД;
  * Фестивал мокрог пива у Бистроу, Хаивард, Калифорнија, САД.
  
  

• Вертикална дегустација - Ово је узорковање неколико "берби" једног пивског стила, различитих година, које је направила иста пивара. Такве дегустације служе као високо едукативно средство, јер показују ефекте тероризма, старења, складиштења, квасца, различитих метода пива и, можда, знака брестоваца. Многи познаваоци пива преферирају ову методу за јечмена вина, белгијска пива користећи методе дивље ферментације, пиво из бачве и дрвета и зимско грејање.
  
  

• Терроир Дегустација - Упоређују се исти основни рецепти за пиво, који се праве на различитим локацијама широм света. Ово се може супротставити Северној хемисфери и Јужној хемисфери; оне које се узгајају у Ирској, САД-у, Јамајци и Канади; или Европа против Азије.
  
  

• Дегустације пива и сира - Одабрана пива су упарена са гурманским сиревима.
  
  

• Пиво против вина упареног с дегустацијом хране - Одабир пива и вина су упарени с истим намирницама како би се илустрирало како свака мјешавина ствара различите резултате.

Видео Упутства: Брожение пива - первичный и вторичный этапы. Первичка и вторичка (Април 2024).