Рецепт од црног грашка

• Може 17, 2024

Сјећам се да сам одрастао како не волим грашак црних очију. Увек сам имао осећај да ми се те мале црне очи заглаве у грлу. Једног дана један мој пастир из младости дао је изјаву да није да нисмокао'храна, само што је нисмо имали припремљену онако како је волимо. Ево једноставног, нискокалоричног рецепта за грашак од црног грашка без масти, за који сам сигуран да ће вам се свидети. Или ће вам у најмању руку дати одличну основу за изградњу током прављења јела од грашка с црним очима које ћете волети.

Пре него што почнемо, дозволите ми да вам кажем мало о грашку црних очију и његовим предностима.

Поријеклом је из Африке и користи се широм света. Врло је богата витамином А, калцијумом и фолатима. Појављује се у јелима попут риже и грашка у деловима Кариба, тексашком кавијару и „Хоппин“ Џону са југа, у фритулама из делова Африке и Колумбије, те у куваном јелу бакалара и кромпира у Португалу. Изузетно је свестран пасуљ који спакује ароматичан пунч у зависности од тога како га припремите.

Уз све ово речено, скокнемо до једноставног, али укусног рецепта.

Основни рецепт за црни грашак:
2 1/2 шоље сухог грашка са црним очима
5 шољица чисте воде
1 велики лук - исецкан
Морска сол [на укус]
1 кашика Цхипотле праха
1 шоља паприке [вишебојне паприке]

Припрема:
Оперите грашак црним очима и намочите их док се потпуно не прошире. Оциједите и исперите. Ставите их у лонац за кухање и прекријте чистом водом, брзо прокухајте, смањите на пари и додајте лук. Покријте и кухајте док не омекша. Додајте со, прашак за кифлице и паприке. Помешајте и оставите да се крчка док се укуси равномерно не сједине. Послужите уз пиринач, зеље и тиквице. Бон апетит!

Ако следите ове једноставне смернице, имаћете предивно једноставно јело од грашка с црним очима које можете украсити на више различитих начина.

Брзи савети:

• Додајте димљени, млевени тофу на роштиљу вашем грашку са црним очима.


• Карамелизирајте мало лука и помешајте у блендеру са мало црног грашка и сојиног сира и користите као патлиџан.


• Поново пржите грашак са црним очима и додајте им неколико сока зеленог поврћа, а уз то додајте кукурузни хлеб и енцхиладе.


• Комбинујте са сецканим црвеним, зеленим и слатким луком, першуном, килантром, копривом и парадајзом и протисните лепом сезамовом вињегром, охладите и послужите са чипсом од кукуруза.

Покушајте са својом руком да истегнете идеје за грашак с црним очима.



За више информација или да одговорим на једно од ваших питања, испусти ме на линију, заустави се на мом форуму, придружи се мом билтену о вегетаријанским ресурсима и дефинитивно будите у току јер вам доносим више чланака који ће вам помоћи да без напора постигнете најбоље, здравље и добробит и целовитост током целог живота ваше исхране.

Као и увек било је одлично дељење са вама. До следећег пута...

Видео Упутства: Pire od graška - Kako napraviti ovaj recept (Може 2024).