Беер Снобс

• Може 18, 2024

Главна пива попут Цоорс Кеистоне Ице-а, Миллер Милваукее'с Бест и А-Б ИнБев Будвеисер Селецт-а можда нису моја шоља чаја, али су пиво избора за десетине хиљада љубитеља пива широм земље. Пошто обично не пијем оваква уобичајена пива, чини ми се да могу бити сноб за пиво, а снобови пива могу уплашити људе који нису добро упућени у пиво. Као писац пива, то понекад заборавим јер ми је прича о пиву друга природа. У ствари, видим пиво од свега као забавно! Погледајте имена - Терра-Рие'Зд, Велико Слоппи Монструм, и поноћно сунце Панти Пеелер. Како се неко могао тога плашити?

То код мене није увек био случај. Не могу вам рећи да сам био један од првих људи који су се укључили у ренесансу занатског пива у Сједињеним Државама ... или да сам био један од првих који је пиво препознао као пиће краљева, погодно за употребу као тост на свадбена гозба… или да сам ја била тајна гутљај пива свог оца кад сам имала шест година. Не, пиво није било део мог света од заувек до сад. Открио сам пиво тек 2004. године, пре пет година - али када сам то учинио, родила се страст.

Као жену, мало ме је одбацила идеја о пиву. У време док сам био "сазрио", већина реклама за пиво била је намењена мушкарцима. Иако сам имао неколико радикалних идеја о томе где се жене уклапају у свет, нисам био довољно авантуристички да престопим сваки прага, па сам пио сува шампањца, мерлот, цхардоннаи и лука која се нису нужно добро спојила са храном коју конзумирам. Шкотске стена, такође у ретким приликама. Ако је неко говорио о пиву - а нарочито о "црафт пиву", избегао сам разговор. Нисам заиста знао о чему разговарају.

Никада нисам чуо за ловца на пиво, Мајкла Џексона - иако је он био водећи светски ауторитет на пиву. Нисам ни знао да ме закони Пенсилваније захтевају да купим читав случај пива код дистрибутера пива. Мој разговор је прошао овако: "Хоћеш рећи да не могу да купим само две или три флаше? Али зашто бих желео случај кад сам жена и НИКАДА нећу пити цео случај? Не разумете ... Желим да кувам с њом и требају ми различите врсте пива - не пива која су иста. Који би законодавац мислио да ће ме натјерати да купим пиво и контролирати пиће у широј јавности? То је смешно! Гдје могу добити појединачне боце? "

Нисам хтео да изгледам глупо, јер сам знао да нисам глуп. Али како неко постане добро упућен у пиво? Нисам био ништа награђиван, нисам знао шта је то бревпуб, и мислио сам да високо образовање значи да пијем Цорону липом. Нисам био сам.

Почео сам читати, загонетан над састојцима који се користе за прављење пива и постављао сам питања попут: "Како се ове ствари називају хмељ?" Никад нисам видио винову лозу хмеља, са оним њежним, стожчастим конусима и скривеним, оштрим уљима у жлијездама лупулина испод њихових латица лишћа. Мајкла Џексона Ултимате пиво - са интригантним фотографијама егзотичног пива у прелепој стакленој посуди, приљубљеној уз њихове боце - постало је моје Дечија Библија. Објаснио је састојке и поступак на једноставан начин, пружио „Лексикон укуса и арома“ и заронио у арену кувања пива.

Почео сам са стварањем рецепата користећи пиво, контактирао сам пиваре и постао сам заведен широком разноликошћу укуса израђених у занатском занатском пиву. Анди Муссер, бивши спортски каштер за Пхиллиес, глас о двема светским серијама, две Супер Купе и другим такмичарским спортским догађајима, постао је амбасадор за Анцхор Бревинг након што се повукао из пажње медија. Упознао ме на заједничкој локацији да ми донесе узорке пива - и препоручио књигу Гарретта Оливера Стола Бревмастера. Слиједио сам његов савјет без оклијевања. Кушао сам пшенично пиво са Средњег запада, хмеља из Калифорније и трапистичко пиво из манастира у Белгији. Док сам писао о пиву, примао сам коментаре и предлоге који су ме навели да постанем судија за пиво. "Контактирајте Давеа Хоусемана ... он је у вашој близини. Рећи ће вам где да пронађете БЈЦП класу “, преношен је један емаил.

Иако је тако започело моје урањање у занатско пиво, већина је пића радије пронашла пречицу која би их могла убрзати кроз основе и у стручни статус у низу муња. Цхристина Пероззи и Халлие Беауне то раде управо са својом књигом, Тхе Накед Пинт: Непотпуњени водич за занатско пиво, коју је објавио Перигее и требало би да се појави на полицама књига 3. новембра 2009. Смешан и паметан у исто време, овај сјајни мали драгуљ је ваша блиставост на пивној течности. Говори нам, а посебно женама, у забавном стилу, док обједињавање сложених информација у формату који је једноставан за мозак, али погађа све важне ствари.

Па наставите! Како постајете течнији на језику пива, схватићете да је то само други језик и да нема никакве везе са снобизмом.

Живели!