Основно тесто за кинески рецепт за парне лепиње

• Може 19, 2024

Ако сте икада били у кинеској пекари знајте да су на располагању тоне различитих врста пецива. Постоје паре, печене лепиње, пржене посластице и разна месна пунила. Рецепт испод је за тесто које се користи у многим пареним и печеним пецивима. Ово је основно тесто од квасца које је врло једноставно направити, али треба неко време. Пред употребу мора седети 2 сата да би могао да се дигне. Ако правите пуњене лепиње, предлажем да прво направите тесто. Затим, док је остављено да се дигне, направите пуњење за своје лепиње. Уживати!

Да бисте погледали видео ових упутстава, кликните овде.

6 шољица брашна
1¾ шоље топле воде
¼ шоље шећера
1 кашика активног сувог квасца
1 кашика прашка за пециво
Скраћивање 2 кашике

1. Брашно ставите у већу посуду и оставите га на страну.


2. У посуди средње величине помешајте топлу воду и шећер. Темељно мешајте док се сав шећер не отопи.


3. Затим додајте квас и лагано га промешајте. Пустите квас да одстоји 10 минута, тако да се активира.


4. Док смеша квасца седи, додајте прашак за пециво брашну, мешајући га виљушком док се промеша. Ова два састојка можете пресејати ако желите, али то није неопходно.


5. Након отприлике 10 минута квас би требао бити активан. Смеша треба да има велику количину пене на врху. Једном када се смеша скупи пена, сипајте је у брашно уз мешање.


6. Затим додајте шлаг и наставите да мешате док се не формира круто тесто.


7. Једном када се тесто формира, употребите руке и све добро измешајте.


8. Ако се тесто превише суши и распада, додајте мало воде и наставите да мешате рукама. У овом тренутку тесто би требало да буде мало лепљиво и каљено. Наставите да мешате док се сво брашно не убаци у тесто.


9. Кад се све измеша, рукама густите тесто још 10 минута. Помоћу пете руке притисните у тесто и гнетите га.


10. Након што је тесто завршено, прекријте га пластичним омотом и оставите да одстоји 2 сата.


11. Након 2 сата, ово тесто је спремно за употребу у рецепту укусних пецива.

Ово тесто се може користити за прављење следећег:
Кинеске пецива са роштиља