Увод у вински регион Фингер Лакес

• Може 2, 2024

Откријте Винарије Нев Иорк Фингер Лаке, свет у близини и свет раздвојен за љубитеље вина.

Језера прста, у централном и западном делу Њујорка, су група изузетно дубоких глацијално исклесаних језера која на мапи личе на дугачке прсте руку. Три највећа језера у региону су Цаиуга, Сенеца и Кеука. Дубина језера ствара осебујну микроклиму у којој пролеће мало касни, а јесен траје неколико недеља дуже. Снежне падавине у региону Фингер Лакеса такође су нешто мање него снежне падавине у пределима који су једва северно или јужно од језера.

Ова микроклима ствара годишњу климу која је невероватно слична регионима у којима се узгаја винова лоза
Алзас. У комбинацији са плодним глацијалним тлом, регија је способна да узгаја предивно грожђе и производи укусно вино. Клима Фингер Лакес је, наравно, далеко од медитеранске климе која нам даје нека од најпопуларнијих свјетских вина, а мноштво грожђа које боље одговара овим топлим климама има тенденцију лошег раста. Неки ће их неустрашиви виноградари ионако узгајати, али ови експерименти имају тенденцију да резултирају осредњим (у најбољем случају) финалним производима.

Према локалним сазнањима, прву винарију Фингер Лакес покренуо је средином 1800-их проповедник, који је желео да узгаја сопствено сакраментално вино. Када је откривено да грожђе заиста расте, много више виноградара скочило је на траку. Већина тадашњих винарија била је концентрисана око југа језера Кеука, али полако је почела да обилази регион.

Када је забрана ступила на снагу, многи су винари покушали остати у послу правећи сок од грожђа и желе, али на крају су од четрдесетак винарија у прстим језерима сви осим шесторице били присиљени да се затворе. Док је забрана прошла, регија се већином одмакла од винарства.

Средином 1950-их, иако је уз помоћ пољопривредне школе на Универзитету Цорнелл, као и неколицине европских виноградара који су се доселили у регион, винарски посао почео да се подиже. Ови европски виноградари покушали су узгајати европску виниферу и хибридно грожђе, а не само локалне сорте (попут Лабруске) које су раније узгајане. Експеримент је постигао велики успех, а нове винарије су се појавиле широм региона.

Меган Ромер, уредница наградне игре ЦоффеБреакБлог родом је из региона Фингер Лакес, одрасла у микроклими између језера Цаиуга и Сенеца. Радила је у неколико винарија и ресторана, а сада жустро брани вина државе Њујорк на коктел забавама широм света, посебно када у близини има Цалифорниа Вине Снобс.