Све о Риоји

• Април 30, 2024

Зашто Риоја? То је најпознатија винска регија у Шпанији, са вриједном репутацијом због класично стилизованих црних вина.

Где Риоја? На северу Шпаније, близу француске границе. Северни део налази се јужно од приморског града Билбаа. Вински регион тече са обе стране реке Ебро.

Године? Вина се овде праве од римског доба, а вина из Риоје легално су дата 1102. На крају Петог века, када су Мавр били протерани, а манастири и виногради поново су успостављени дуж ходочасничке руте до Сантиаго де Цомпостела. Од овог времена потичу први закони о вину. Вина се нису извозила све до 1700. године када су бољи путеви повезивали регион са луком у Билбау.

Каква су била та вина? Не знамо, али модерна индустрија вина датира с краја 19. века. Након што је филоксера опустошила француске винограде, француски трговци набавили су замена вина из вињака из Риоје и Бордоа који су се преселили тамо да праве вино у француском стилу. Филоксера је на крају стигла у Риоју 1901. године, али након двадесет профитабилних година, нове винарије и технике, укључујући старење барела у Бордоу, величине 225 литара, су добро успостављене.

Које грожђе? Краљ Риоје је црни Темпранилло, одлична сорта која је сада наклоност Новом свету. Већина Риоја је мешавина Темпранила са једним или више Гарнацха (Гренацхе), Мазуело (Царигнан) и Грациано. Узгајају се и каберне совињон и мерлот. За бијела вина главно грожђе је виура (позната и као макабео) и малвазија.

Какав је укус? Мислим да је црвена Риоја у стилу слична Бордоу истом врстом елеганције и линеарности. Али велика је разлика што се већина Риоје подвргава обавезном старењу у храсту; ово је давало вину претјерано дрвену ивицу, али модерни укуси и технике су то знатно смањили. Риоја је једно од ретких места где светски резерват (Ресерве) заправо нешто значи. Вина с етикетом Црианза морају провести најмање 1 годину у храстовим баррикуеима, а затим још једну годину у резервоару или боци прије пуштања. Резервна вина проводе најмање 1 годину у храстовим баррикуеима, а затим још 2 године у резервоару или боци, док Гран Ресерва мора имати најмање 2 године у храсту и затим најмање 3 године старења у боци.

Бијели Риоја је некада био стечен укус јер је провео веома дуго у храсту, али модерни укуси значе да мало бијелих рижа види било који или више од малог храста. Међутим вина која су означена као Црианза, Ресерва или Гран Ресерва морају да проведу 6 месеци у храсту са 1, 2 или 4 године, односно одлежавањем у боци. За белу, белу Риоју очекујте свеже хрскаво суво вино са примјесама лимуна, док су храстова вина пунијег тела, мекша са нешто храњивости и ванилије.

Да ли су скупе? То што сте тренутно помало модни значи да треба имати и неколико добрих понуда.

Препоручене винарије? ЦВНЕ, Мурриета, Маркуес де Рисцал и јефтин лични фаворит је Маркуес де Цацерес.



Разговарајте о вину на нашем форуму.

Петер Ф Маи је аутор Марилин Мерлот и Голо грожђе: необична вина из цијелог свијета који садржи више од 100 етикета вина и приче иза њих, и ПИНОТАЖА: Иза легенде сопственог вина Јужне Африке што прича о вину и грожђу Пинотаге.