Књиге пољопривредне историје за вртларе

• Може 17, 2024

Књиге о разним темама ће се свидети баштованима. Овде су прегледи неких наслова из историје пољопривреде и хране који ће бити занимљиви.

"Нортх Агаинст Пресс" објавио је "Против житарица - како је пољопривреда отела цивилизацију" Рицхарда Маннинга. Аутор убедљиво тврди да пољопривреда није знак напретка за људску цивилизацију. Показује шта није у реду с овим приступом животу и открива праве, дугорочне последице промене од ловца-сакупљача до пољопривреде. Добро истражена и документована, ова књига открива социјалне и економске утицаје.

Користећи интердисциплинарни приступ, он се ослања на истраживања из археологије, антропологије и других области. Попут Мицхаела Поллана и других новинара о храни, он показује да високо калорична исхрана зрна штетно утиче на наше благостање. Маннинг такође има визионарско решење за ову дилему коју он назива контра пољопривредом.

Животни стил древног ловца и сакупљача није нужно био нижи од друштава заснованих на пољопривреди. Ово је тема револуционарне књиге Универзитетске штампе на Флориди. „Древни здравствено-скелетни показатељи пољопривредне и економске интензивирања“ уредили су Марк Натхан Цохен и др. Овај иновативни свезак представља истраживања из целог света.

Истраживачи су проучавали костуре древних људи који су живели око 9000 до 1000 година пре данас. Неколико поглавља посвећено је Новом свету. Једно читаво поглавље процењује здравље неких Индијаца који су се у великој мери ослањали на исхрану на бази кукуруза.

Костур је давао трагове општем здрављу и квалитету живота. Истраживачи су тражили знакове дегенеративних поремећаја костију, здравља зуба, остеоартритиса, заразних болести, нутритивног статуса, нивоа физичке активности и физиолошког стреса. Такође су пронашли трагове о очекиваном трајању живота. У неким случајевима здравље људи је патило када су прешли са сточне на пољопривредну производњу. Кроз књигу су корисне табеле, карте, дијаграми и фотографије.

Завршно поглавље представља кратак сажетак налаза. Графикони у овом поглављу упоређују здравствено стање свих различитих група.

„Зашто се некима свиђа топла храна, гени и културна разноликост“ награђиваног писца природне историје Гари Паул Набхан објавио је Исланд Пресс. Аутор води читаоца на фасцинантну гастрономску турнеју како би показао како наши гени утичу на наше реакције на храну. Овај наслов открива изненађујућу везу између аутохтоних кухиња и културе. Он показује како су гени наших предака имали интеракцију са специфичним окружењем у односу на храну. Ти исти гени и данас имају ефекта иако можемо живети на различитим локацијама од наших предака. Међусобна повезаност хране и гена може дати користи у одређеним случајевима.

Аутор нуди бројне примере тога. Објашњава да медитеранска исхрана неће нужно донијети здравствене користи за не-медитеранске појединце који живе у другим дијеловима свијета. Такође истражује и друге примере, попут улоге фава у одређивању маларијске отпорности. Аутор охрабрује читаоце да постану свесни свог посебног културног наслеђа и примене то знање у свом животу.

Видео Упутства: What Happened Before History? Human Origins (Може 2024).