Колачи од тиквица и пуњени бродови од тиквица

• Може 20, 2024

Тиквице

Тиквице је врло свестрано поврће. Једна од мојих најдражих успомена је гледање моје мајке како прави крух од тиквица у нашој кухињи. Заједно бисмо направили и пржене тиквице. Тиквице би насецкали у округлице, умочили у смешу од јаја, брашна и зачина, а затим пржили са сваке стране до златно смеђе боје. Било је једнако небеско колико и звучи. До данас нисам нашао хлеб од тиквица ни приближно тако добар као мама моје - мораћу негде да добијем њен тајни рецепт. Тиквице су јефтине, једноставне за употребу и имају тај укус са свежег врта. Тиквице од тиквица грчко је јело које није тешко направити и не траје дуго. Испробајте овај рецепт када осјетите да покушавате нову прилог.


Тиквице од тиквица

Састојци

Тиквице (сјецкане или мљевене) око 1 килограм
2 кашике маслиновог уља
Морска со
Свеже млевени црни бибер
1 кашика белог лука (стакленка и паковање у води)
2 кашике свежег оригана (сецканог)
1 велико јаје
2 шоље Фета сира
4 кашике брашна
1 кашика свежег копра (сецканог)

Упутства

Тиквице нарибајте у велику посуду. Ставите у штапић и исперите под водом. Проциједите, а затим исциједите воду у папирним пешкиром. Тиквице додати у великој посуди са сољу и бибером. Одвојите неколико минута. У великој чинији помешајте сир, јаје, копар, оригано, брашно, со и бибер. Умешајте тиквице. У тави загрејте маслиново уље. Тиквице обликујте у мале или велике колаче, а затим их пржите са сваке стране на маслиновом уљу до златно смеђе боје. Оциједите на папирним пешкиром и додајте још соли и бибера по укусу.

Фета пуњене тиквице

Састојци

4 тиквице (дужине око 6 инча) прережите на пола
1 јаје
Маслиново уље
1 кашика белог лука (исецкан и пакован у води)
2 кашике брашна
1 шоља фета сира
Свеже млевени бибер
Морска со
½ великог белог лука насјецканог

Упутства

Загрејати рерну на 350 степени. Лагано намажите таву маслиновим уљем. Тиквице исперите хладном водом и премјестите на даску за сечење. Изрежите и одбаците ½ инчну траку из средине сваке тиквице, пазећи да их не прорежете до краја. У великој чинији помешајте лук, јаје, брашно, бели лук, со, бибер и фета сир. Помоћу мале кашике извадите смешу фета и напуните сваки чамац тиквицама по вашој жељи. Пеците на 350 степени 25 минута или док не поприме златно браон боју.

Видео Упутства: Bosnian Cuisine - Trying Traditional Dishes in Mostar, Bosnia and Herzegovina (Може 2024).