Рецепт за хлеб од интегралног соде

• Април 30, 2024

Постоји на десетине сорти ирског сода хлеба; неки се праве од белог брашна, неки од целог зрна, а неки садрже семе кумине и рибизле. Генерално, већина рецепата захтева обликовање хлеба у округлу дебљину од око 2 ”и оштрим ножем, резање крста доле на пола. Неки сода хлеб је тежак и густ, али већина која се нуди у Ирској је лакша и чак осјетљива. Најбољи газирани хлеб који сам икад јео био је у Долановој пабови у Лимерицку; био је готово етеричан, а укусан ирски путер га је учинио још бољим. Покушавам да дуплицирам њихов сода хлеб, и док следеће Крух од пуног хлеба није тачно (вероватно због разлике у ирском брашну, влажности у Ирској и комерцијалне пећнице у Долановом пабу), ово је прилично близу секунде. Открио сам да је много лакше служити када се пече у лонцу од круха, па прескочим обликовање у округлу и кренем са стругањем теста у тепсију, што је брже.

За разлику од хлеба са квасцима, сода хлеб се не сме сервирати врућ, тако да се може направити у раним данима. Такође се добро држи, тако да се у њему може уживати неколико дана након печења. Обавезно га послужите са доста ирског путера и уз ваше омиљено главно ирско јело; ако још немате омиљена главна ирска јела, ево неких који су у прошлости објављени на ЦоффеБреакБлог: Ирска главна јела.

18 Одресци

3 шоље брашна од целог пшенице
2 шоље белог брашна
1/2 шоље ирске зобене каше (челични рез зоб)
1/4 шоље шећера
2 кашике прашка за пециво
1 кашика соде бикарбоне
1 кашика соли

2 шоље млека
1 јаје
3 кашике киселе павлаке

1. Загрејати рерну на 350 °.
2. Измјерите брашно од целог пшеничног брашна, бело брашно, челик нарезан на зоб, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и сол у велику посуду за мешање; мешати на малој брзини док се не комбинују.
3. Додајте млеко, јаје и павлаку; мешајте на малој брзини док не навлажите.
4. Преклопите тесто у припремљену теглу.
5. Пеците око 75 минута, или док златно смеђа боја не буде на врху, а чачкалица уметнута у средину не постане чиста.
6. Извадите из рерне на сталак за хлађење.
7. Пустите да хлеб седе 10 минута, а затим ножем ставите око себе и обрните га на сталак.
Хлеб окрените десном страном према горе и оставите да се добро охлади.
8. Посолите и послужите са доста ирског путера.

Износ по порцији
Калорије 168 Калорије из масти 21
Проценат укупних калорија од: Масти 13% Протеин 14% Царб. 73%

Количина хранљивих састојака по порцији:
Укупна масноћа 2 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 16 мг
Натријум 233 мг
Укупни угљени хидрати 31 г
Дијетална влакна 3 г
Шећер 3 г
Протеин 6 г

Витамин А 1% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 6%

Видео Упутства: Долго искала этот рецепт! Хлеб за 5 минут в день БЕЗ Дрожжей! Получается у всех! 100% результат! (Април 2024).