Рецепт за рижу и грашак

• Април 19, 2024

Један од најосновнијих основних састојака карипске прехране су пиринач и грашак. Пиринач и грашак богата су исхраном и пружају добар извор протеина. То је једноставно јело за које није потребно пуно рада. Одрастајући у Тексасу, не сећам се да сам као дете јео пиринач, били смо кромпир. Наравно, пиринач и пасуљ послужени су с мексичком храном, али укуси јела са острва потпуно су различити. Сада када живим у Вест Индији, једем рижу четири или пет пута недељно, а мој супруг Ст Луциан воли да кува пиринач са грашком. Првенствено користи лећу, али кад добијемо свјежи грашак голубова, замјењује их.
Састојци који су вам потребни су:
3 шоље пиринча
1 лименка или 1 шоља свежег црвеног грашка (било пасуљ, грах голуб или лећа)
5 режња белог лука (ситно сецкани)
1 необрезана зачињена паприка (1 замена паприке може се користити као замена)
3 Лук или пролећни лук
1 шоља кокосовог млека (необвезно)
1 кашичица соли
1 кашика црног бибера
2 гранчице свежег тимијана (као замену могу се користити 2 кашике сушеног тимијана)
Први корак је натапање једне шоље свежег грашка или пасуља преко ноћи у лонцу са три шоље воде. Након што су се махунарке намочиле (ако не преко ноћи, онда бар неколико сати да омекшају), загрејте велику посуду са око седам шољица воде и додајте грашак, со и бели лук. Довести до кључања.
Ако користите конзервирани грашак или пасуљ, нема потребе за намакањем, једноставно бих их испрао и оциједио. Али како су већ кувани, додајте их након што је рижа готово готова.
Кухајте махунарке тридесет до четрдесет пет минута док не омекшају. Додајте пиринач, лук, бибер и тимијан. Наставите да кувате око четрдесет минута дуже док сву рижу не упије риба. Ако користите конзервирани грашак, додајте их након што се пиринач скувао пола сата. Ваша топла, хранљива прилога спремна је за сервирање.
Пиринач и грашак често се служе као прилог уз свињетину, говедину или пилетину, мада сигурно бисте могли да направите главно јело од овог симпатичног јела од једног лонца. За заокрет традиционалном начину сервирања, брашно ставите мало млевеног или хамбургер меса и додајте рижи након што се потпуно скува.

Видео Упутства: Как Приготовить Ризотто с Морепродуктами | Ризотто с Морепродуктами Рецепт | Евгений Клопотенко (Април 2024).