Шта су калорије?

• Може 3, 2024

Године 1924. Ницолас Цлемент први је пут дефинисао калорију као јединицу топлоте. Калорија је, најједноставније речено, јединица енергије. Прецизније речено, калорија је количина енергије или топлоте која је потребна за подизање температуре једног грама воде за један степен целзијуса (1,8 степени целзијуса) при једном атмосферском притиску. Заједничка јединица енергије која се користи у физичким наукама је „џоул“. Једна калорија једнака је 4.184 јоула.

Иако имамо тенденцију да повезујемо калорије са дискусијама о храни, они се заправо могу применити на било коју супстанцу која садржи енергију. Као пример, један литар бензина (приближно 4 литре) садржи око 31 000 000 калорија. Тако је, 31 милион! Међутим, у данашњем свету се употреба речи "калоријска" сматра застарелом када се односи на било шта осим на храну. Сва остала мерења топлине, као у горњем примеру бензина, тачније су примећена у џуловима.

Као што знамо, људским бићима је потребна енергија да би живели. Потребна им је енергија да дишу, енергија да пумпа крв кроз тело, енергија за шетњу, за плес, за трчање. У суштини, живот је енергија и та енергија се добија из хране.

Цалорие вс. Килоцалорие
Оно што већина људи не схвата је да калорије на које упућујемо приликом проучавања етикете хране заиста нису калорије. У ствари су килокалорија. Килокалорија је једнака 1000 горе калорија које су горе наведене. Тако, на пример, ако се каже да банана има 80 калорија, у ствари има 80 килокалорија или 80.000 "правих" калорија. У једном тренутку калорије у храни су означене са великим словом „Ц“ за означавање килокалорија. Међутим, ова се пракса више не примењује у целини.

Калорија је такође мерило колико енергије тело користи када обавља било коју активност. Као и калорије из хране, ове калорије су такође килокалорије. Дакле, када прочитате да ћете трошити 100 калорија ходајући блоком, у ствари трошите 100 килокалорија - или 10.000 калорија.

За потребе остатка овог чланка, кад год се помиње „калоријска вредност“, то ће бити референца на килокалорије.


Како се израчунавају калорије?
Као што смо раније сазнали, број калорија у било којој храни мјери се колико потенцијалне енергије има у тој храни. Научници су утврдили да један грам угљених хидрата садржи 4 калорије, један грам протеина садржи 4 калорије, а један грам масти садржи 9 калорија. Као резултат, ако знате колико протеина, угљених хидрата и масти садржи било која храна, можете израчунати колико калорија садржи та храна. Можете експериментирати са овим прорачунима ако погледате било коју етикету хране која разбија ове компоненте хране.


Како ваше тело користи калорије?
Када једемо храну, наша тела „сагоревају“ или ослобађају енергију из ових калорија кроз систем различитих метаболичких процеса. Различите компоненте хране разграђују се на различите материјале. На пример, угљени хидрати се разграђују на глукозу и друге шећере. Масти се разграђују на масне киселине и глицерол. Протеини се разграђују на различите аминокиселине.

Једном када се храна разбије на његове основне компоненте молекула, ти молекули путују крвотоком до појединих ћелија. Једном када уђе у ћелије, енергија је доступна за тело које може да користи. Ако уносите више калорија него што је вашем телу неопходно да постоји, вишак енергије ће се складиштити у вашем телу и добићете тежину. Ако сакупите и складиштите 3.500 додатних калорија, добићете килограм масти, а то је начин на који ваше тело складишти вишак енергије. Ако сагорите 3.500 више калорија него што поједете, ваше тијело ће претворити 3.500 калорија складиштене енергије, а ви ћете изгубити килограм масти.


Да ли је калоријска врста типа?
Једина сврха дебљања или губитка килограма, једноставна истина је да није важно да ли калорије које конзумирате потичу од угљених хидрата, протеина или масти. Калорија је калорија без обзира на њено порекло. Увијек ћете добити на тежини ако конзумирате више калорија него што сагорите, односно смршавите ако сагорите више калорија него што уносите.

Међутим, треба имати на уму да вашем телу требају одређене храњиве састојке како би се понашао на свом оптималном нивоу и да бисте остали здрави. У ту сврху научници препоручују да једете или избегавате одређене намирнице.


Расправите о овом чланку!
Слободно се придружите расправи о овом чланку на биолошком форуму овде:
Шта су калорије? Можете бити изненађени!

Запамтите: Биологију можете пратити и на ЦоффеБреакБлогу на Фацебооку и Твиттеру:

Фацебоок Паге - Биологија у ЦоффеБреакБлог

Твиттер - БиоЦоффеБреакБлог

Видео Упутства: World Hepatitis Summit 2017 (Може 2024).