Лубенице

• Може 7, 2024

На располагању су сорте лубенице са уштедом простора. Ту се убрајају рани месечни зраци и шећерна беба. Лубенице су генерално сорте дуге сезоне. Раним сортама, које обично носе мале плодове, треба само око 70 до 75 дана. Сортама главне сезоне, као што је Цхарлестон Греи, потребно је око 76 до 90 дана и дају велике плодове који могу тежити 20 килограма.

Крупни, дугуљасти до округли плодови су бобицасти, ширине до десет центиметара. Мале воћне врсте су обично округле. Имају чврсту кору која може варирати у боји. Могу бити зелене, црно-зелене или готово црне боје. Често је мермериран, пругаст или пјегав.

Зрело месо такође варира у боји. То може бити бела, ружичаста, црвена, крем, наранџаста, бела или жута.

Месо лубенице је слатко, али воденасто. Међутим, то није увек било тако. У раним рачунима, воће може донекле варирати. У неким су случајевима биљке биле непристојне, киселе или горке, а не слатке него када су биљке првобитно унете. Али током година укус се побољшавао. Поред тога, плодови су били прилично мали при првом уношењу лубеница. Али, као и са укусом који се временом побољшавао. До 1825. године било је извештаја о 20 килограма воћа.

У добрим условима узгоја, плодови сада могу тежити око 50 килограма. Цхарлестон Греи је популарна сорта великих плодова. Сви су плодови јестиви, укључујући кору и семенке.

Уљана семенка која може бити бела, црна или жута, у Кини су веома популарне. Прекривање семенки треба да се протрља или очисти пре него што се поједу. У Африци се семенке неких сорти лубенице припремају на различите начине, попут сољења, ферментације, печења или млевења. Понекад се додају у супу.

Неке сорте лубенице добро чувају. Они укључују планину Црни реп, која се може чувати два месеца или тако нешто.

Иако се воће углавном једе свеже, оно се припрема на различите начине. У Русији су људи правили пиво, сируп и мармеладу од плодова лубенице.


Сродне врсте

У тропској Африци постоји можда четири или пет сродних врста, као и једна која се узгаја у Азији. Један сродник назива се чувајући диња или цитрон (Цитруллус ланатус). Ово није повезано са правим цитронима који је врста цитруса. У кулинарске сврхе користи се само тврђе месо поред коре чувајуће диње. Конзерва диње садржи мање воћа од лубенице. Има тврдо, бело месо. Ово су наводно користили Индијанци пре доласка Европљана. Воће је кандирано, кисело и укисељено.