Рецепт за супу од краба и шпарога

• Може 2, 2024

Ресторан Меивах, налазио се преко пута мог хотела у недавној посети Вашингтону, а пошто је кинеска нова година била негде иза угла, изабрао сам да једем тамо како бих добио неке идеје за лагана кинеска јела која ћу објавити на овом брзом кувању. Сајт Готово свако јело на огромном менију у Меивах звучало је тако добро, да је било тешко одабрати. Баршунаста јуха од шпарога са раковима звучи божанствено, па сам је наручио као први курс. Нажалост, супа која ми је била сервирана није била онаква какву сам очекивала: база супе била је тако блага да ниједна количина сојиног соса није могла да је откупи, а комадићи шпароге су одсечени са крајева које ја обично одломим и бацим (непотребно је рећи да комади су били тако жилави, осећао сам се као да жвакам кору стабла старог 100 година). "Ох Па", помислио сам, бар би рак требао бити укусан, а било је, барем, двије ситне микротурице ракова скривене у посуди биле су укусне. Не бих препоручио ову супу ако се једе код Меивах, али бих препоручио следећу верзију Велвет супа од шпарога од ракова, што је заправо јестиво и направиће феноменални први оброк бројним кинеским јелима које без сумње планирате да послужите током кинеске нове године.

Ова супа је брза и једноставна за припрему, захваљујући свестраној Басиц кремној јухи. Има минималних састојака, па то иде заједно за мање од 30 минута. Тајна добијања пересних капи јаја је улијевање претучених јаја у врелу супу, истовремено мешајући у једном правцу: то траје само неколико секунди и чини супу да надмета чак и најбољи кинески ресторан.

8 порција;

6 шољица пилећег бујона (2 лименке од 46 унци)
1 килограм свјеже шпароге, крајеви ископчани и њежни дијелови исјечени на 1 "дужине
1 шоља Мик Басиц крем супе


4 јаја, претучено

1/2 - 1 килограм ракова, нарезан и насјецкан

Пржене траке вонтон-а или насјецкајте меин резанци за укус

1. Донесите пилећи говеђи јуху; умешајте шпароге и оставите да се кувају 2 минута.
2. Умутите у крем чорбу и помешајте док се глатка и мало не згусне.
3. Смањите топлоту на лаганој ватри и мешајте у једном смеру, док сипате јаја да се направе капи јаја; промешајте у раку и одмах послужите.

Износ по порцији
Калорије 201 Калорије из масти 76
Проценат укупних калорија од: Масти 38% протеина 41% Угљикохидрата. 21%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 8 г
Засићене масти 4 г
Холестерол 149 мг
Натријум 1892 мг
Укупни угљени хидрати 11 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 21 г

Витамин А 14% Витамин Ц 38% Калцијум 0% Гвожђе 7%

Видео Упутства: СЫРНЫЙ СУП Мой любимый рецепт Всегда выходит бесподобным! (Може 2024).