Дан захвалности

• Април 30, 2024

Једна од најбољих ствари у вези Дана захвалности је остатак ћуретине. У ствари, толико се радујемо преосталим пуретинама да више не волим ићи у туђу кућу на вечеру захвалности, а кад морамо, ја печем своју пуретину следећег дана. Толико су јефтине за време одмора да често печем две док сам домаћин.

Можда је то зато што пурање не једемо често у било које друго доба године што се најбоље трудимо да га предозирамо у данима након Дана захвалности. Уз ове укусне начине уживања у пуретини, печећете и додатну птицу. Ево наших омиљених начина за уживање у преосталој празничној пуретини:

1. Турски сендвичи, четири начина: радије га држим једноставним кришкама печене пуретине на тостираној киселој кисели маси и доста мајона и свеже напучене паприке. Мој муж воли кроасни сендвич направљен од пуреће салате (ћуретина на коцкице, сецкани бадеми, лук, целер и мајоне), док моја ћерка воли топли сендвич од пуретине (отворени лице, дебели резани хлеб од белог хлеба и пуретина). Једна од наших омиљених продавница сендвича прави укусни сендвич од пуретине који је обучен у крем сир сложен са неким сосом од брусница. Зове се Пинк Цлоуд.
2. Турски крокети: пурећа пилетина помешана са пире кромпиром, белим прахом, соли, бибером, сировим јајетом и мало брашна. Хладити у чврстом стању. Обликујте у колаче и премажите хлебним мрвицама. Пржите у врућем уљу. Оциједите на папирним пешкиром.
3. Тетраззини са Турском: Згуснути богати пурећи чорби са кашом млека и брашна. Додајте крем сир и мешајте док се не помешају. Додајте сецкану ћуретину, смрзнути грашак и сјецкану паприку и со. Бацање са куваним резанцима од јаја. (Волим да додам и нарезане шампињоне који су испечени на маслацу.)
4. Пурећи колач са туршицом: Скувати целер, шаргарепу, кромпир и грашак у некој богатој пуретини. Згушњавајте са кашиком млека и брашна. Додајте црни бибер и со. Сипајте смесу у кору од пите или посуду. Прекријте сировим тијестом од коре за пите, бисквитним тијестом или тесто купљеним у облику полумјесеца. Пеците на 350 степени или док горња кора не постане златно смеђа.
5. Турска супа са резанцима: У великој посуди нарибајте бели лук, сецкани лук, целер и шаргарепу у мало путера или биљног уља. Додајте богати пурећи презли и ставите да прокуха. Покријте и крчкајте док поврће не омекша. Додајте резанце од јаја и наставите да кувате док не омекшају. Со и бибер по укусу.
6. Турска Енцхиладас, Такуитос, Тацос, Тостадас, Куесадиллас или Нацхос: Користите своје омиљене рецепте, уместо пилетине замените пуретину.
7. Барбецуе Туркеи Бунс: пурана нарезан на коцкице или сјецкани сос са роштиља. Сервирајте на лепиње.
8. Салата од пуреће каше: Направите своју салату од пахуљице, али додајте пилетину на коцкице уместо пилетине. Врх сјецкане зелене салате са сломљеном сланином, сјецканим тврдо куваним јајима, насјецканим цхеддар сиром, пурећом пуретином и блеираним сиром.
9. Ћурчићи цурри: Направите сос од цурри-а од мркве, целера и лука и кувајте док поврће не омекша. Додајте сецкану ћуретину и мешајте док се не загреје. Послужите преко врућег пиринча.
10. Туркеи Хасх: Лук нарежите на коцкице, сецкану паприку, млевени бели лук и кувани кромпир на маслацу. Додајте сецкану кувану ћурку. Зачините сољу, бибером.
11. Турска лазање, уместо меса додајте сецкану ћурку у свој омиљени рецепт за лазање.
12. Турски бујон: Пирјане кости скупајте са сецканим луком, белим луком, целером, шаргарепом и мало жалфије, а потом пирјајте неколико сати. Уклоните кости и поврће. Кухајте још пола сата да се мало смањи. Охладити и хладити преко ноћи. Одужите масти.

Писање овог чланка учинило ме гладним више пуретине. Моја тетка је рекла да сам окрутна због тога што не следим примерак председника Обаме помиловања наше ћуретине, али пошто је замрзнуо, нисам видео смисао да га вратим на фарму.

Видео Упутства: EVERY THANKSGIVING EVER (Април 2024).