Тхандаи Реципе

• Април 26, 2024

Тхандаи је цоол и освежавајуће пиће на бази млека испуњено одважним ароматичним укусима. Традиционално овај напитак из Северне Индије конзумира се углавном током фестивала Холи (Фестивал боја обично током месеца марта), али свиђа ми се било које доба године. Тхандаи је у основи енергетски напитак; пуна је калцијума и витамина. Такође је добар начин да унесете више млека у своју исхрану, а посебно је здрав за децу.

Много је варијација овог рецепта, а традиционалнији рецепти садрже неке тешко пронађене и необичне састојке (попут семенки стабљике лотоса). Унапред припремљени концентрат за тхандаи и готови тхандаи прахови доступни су у већини индијских продавница прехрамбених производа, али више волим овај једноставан домаћи рецепт. Овај одређени рецепт је један од мојих личних фаворита.


ТХАНДАИ (индијско хладњак за млеко)

Састојци:

4 шоље млека (можете користити со или млеко са мало масти)
½ шоље бадема
2 кашике несољених семенки сунцокрета (ољуштених)
Сјеменке диње од 2 кашике (ољуштене), доступне у било којој индијској трговини
1 кашика семенки мака
1 кашика црног бибера
2 зелене махуне кардамома, уситњене
1 кашика сјеменки коморача (или анис)
½ кашике ружине воде (или неколико капи ружине есенције), факултативно
прстохват шафрана, факултативно
шећер по укусу
опечени комадићи пистација за украс
здробљени лед, факултативно

МЕТОДА:

Измрвите бадеме заједно са семенком мака, семенкама сунцокрета, семенкама диње, црном бибером, махунама кардамома и семенкама коморача у ситан прах.

У блендеру комбинујте млеко са свеже направљеним прахом. Додајте ружину воду, шафран и шећер. Блендајте док не буде кремасто и пенасто.

Можете послужити тандаи преко леда или додати мало здробљеног леда у блендер и умијешати у кремасти схаке. Украсите прженим комадом пистација и послужите
охлађено.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Заиста нема погрешног начина да направите тандаи, зато слободно додајте своје омиљене састојке (индијске каше, прстохват цимета, пржене семенке сезама…).

Ако имате машину за сладолед, увек можете направити замрзнуту верзију тхандаја.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Thandai Recipe In Hindi | ठंडाई | How To Make Thandai at Home | Mahashivratri Special Recipe 2020 (Април 2024).