1,5 лбс. пилећа прса без костију
½ кашике белог лука
1 црвена паприка
Фресх ђумбир комад свежег ђумбира
3 зелена лука
2/3 шоље половина ораха
1½ кашике кикирикијевог уља
Сос:
2 кашике соја соса
1 кашика шерија
½ кашике Цхинкианг сирћета
½ кашике кукурузног шкроба
½ кашичице соли
1 кашика шећера
- Из пилетине извадите што више масти, а затим је исеците на комаде од пола инча. Те комаде ставите на тањир и поспите их белим луком, добро измешајте. Затим пустите да пилетина сједи на собној температури док припрема друге састојке.
- Исперите црвену паприку под хладном текућом водом и добро је осушите. Затим уклоните стабљику, семенке и унутрашње бело месо, а остатак паприке нарежите на ½ квадрат и ставите по страни.
- Огулите ђумбир и исеците га.
- Исперите зелени лук и добро га осушите. Затим одрежите крајеве, преостале стабљике избаците и на коцкице и оставите на страну.
- Затим у шољи помешајте све састојке за сос.
- Затим почните да кувате загревањем таве на вок или нон стицк. Када је вруће, додајте орахе и непрестано мешајући, кувајте их мање од минута, тек док се лагано не прже. Затим их одмах уклоните и ставите на тањир.
- Затим додајте само једну кашику кикирикијевог уља и оставите да се загреје.
- Кад је уље вруће додајте пилетину и оставите да се кува 5 до 7 минута, или док лагано не порумени. Затим је извадите из вок-а и ставите је на тањир са орасима.
- Затим додајте преосталу ½ кашике кикирикијевог уља и оставите да се загреје. Затим додајте ђумбир и мешајте пржити 30 секунди, или док не постане мирисно.
- Затим додајте црвену паприку и мешајте пржити 2 минута, или док не постане хрскав.
- Затим вратите пилетину и орахе у вок и мешајте док се све не загреје.
- Затим додајте смесу за сос и зелени лук и мешајте док се сос не згусне. Сервирајте одмах. Ово је укусно сервирано преко бијелог пиринчаног пиринча, а чини око три оброка пржене пилетине с орасима, уживајте.